多选题

中式宴会菜品设计能否形成独特风格,应做到()。

A. 要抓好主菜设计
B. 要突出地方风味
C. 要善于变化菜品
D. 要不断改革创新

查看答案
该试题由用户976****36提供 查看答案人数:33048 如遇到问题请 联系客服
正确答案
该试题由用户976****36提供 查看答案人数:33049 如遇到问题请联系客服

相关试题

换一换
多选题
中式宴会菜品设计能否形成独特风格,应做到()。
A.要抓好主菜设计 B.要突出地方风味 C.要善于变化菜品 D.要不断改革创新
答案
判断题
宴会菜单的菜品设计要按照确定设计目标体系、确定菜品组合、及菜目编排三个步骤进行
答案
多选题
宴会菜品生产工艺设计方法中标量式是()。
A.列出生产厨房 B.列出制作人员 C.列出宴会每种菜肴或点心名称 D.列出用料配方 E.列出生产时间
答案
多选题
宴会菜品生产工艺设计方法中工艺流程卡是()。
A.列出生产厨房 B.列出制作人员 C.列出宴会每种菜肴或点心名称 D.列出用料配方 E.列出每道菜肴和点心的加工环节
答案
单选题
列出宴会每种菜肴或点心名称、用料配方的宴会菜品生产工艺设计方法是()。
A.标准菜谱式 B.标量式 C.工艺流程卡 D.工艺工序卡
答案
多选题
宴会传菜服务员的职责是做到传菜()
A.不乱 B.不错 C.不落后 D.不漏 E.不提前
答案
判断题
宴会菜单菜品设计的一级目标是雇主的价值观。
答案
多选题
宴会菜点的设计要点:()。
A.了解客人,投其所好 B.分主次轻重,突出主题 C.合理搭配,富于变化 D.考虑需求,体现特色
答案
判断题
宴会菜品生产设计的第一个要求就是要有良好的协调性。
答案
判断题
从婚礼宴会风格的分类看,从传统意义上的中式婚礼,西式婚礼分解出来了很多的婚礼宴会风格。()
答案
热门试题
宴会菜点之间营养应()。 下列内容根据菜式风格特色的不同,宴会服务形式有()。 宴会菜品在生产方面具有的特点是()。 宴会菜品生产实施方案中,在填写原材料订购计划单时应注意什么? 唐代服饰形成于独特的()风格。 宴会销售价格的高低,是确定宴会菜单菜品档次高低的决定因素。 中式宴会的桌次排列应注意的礼仪有 宴会菜品生产过程的第一阶段是()。 合理安排上菜能够保证宴会菜品源源不断送上。 新中式风格是传统中式风格的重新演绎、创新 宴会菜品生产实施方案是根据宴会任务的目标编制的,是用于指导和规范宴会生产活动的技术文件。 宴会菜品生产实施方案是根据宴会任务的目标编制的,是用于指导和规范宴会服务活动的技术文件。 风味性拍粉是拍粉工艺的主要内容,拍粉后经炸制或油煎直接成菜,形成拍粉菜品独特的()风味。 风味性拍粉是拍粉工艺的主要内容,拍粉后经炸制或油煎直接成菜,形成拍粉菜品独特的()风味 在宴会中有些特殊菜品还需介绍其食用方法和()等。 宴会菜品生产实施方案是根据宴会任务的目标要编制的,是用于指导和规范宴会生产活动的技术文件。 新中式风格在设计上延续了()时期家居配饰理念 以下能体现古典中式风格与新中式风格差异的是() 中式宴会台型布局原则为( )。 为了达到宴会生产目标要求,合理组织菜品生产过程,体现的是()。
购买搜题卡 会员须知 | 联系客服
会员须知 | 联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App

    只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索

    支付方式

     

     

     
    首次登录享
    免费查看答案20
    微信扫码登录 账号登录 短信登录
    使用微信扫一扫登录
    登录成功
    首次登录已为您完成账号注册,
    可在【个人中心】修改密码或在登录时选择忘记密码
    账号登录默认密码:手机号后六位