菜肴色彩的组配可分为同类色组配和相同色组配两种（）

菜肴原料质地的组配可分为同质组配和一般原料搭配两种形式。 菜肴原料质地的组配可分为同质组配和一般原料搭配两种形式（） 菜肴异色组配是指将两种或两种以上（）的原料组配在一起 宴席菜肴色彩组配包括（）的组配等。 菜肴色泽的组配方法有顺色组配和（）组配法。 菜肴色泽的组配方法有（）组配和异色组配法。 菜肴顺色组配使用的原料色相相同，（）可以不同。 属于“同类色组配”的菜品是（）。 在菜肴组配中，按菜肴形式可分为风味菜和（）的组配。 热菜组配又常见有单一原料菜肴的组配、主辅料菜肴的组配、（）三种形式 菜肴顺色组配是指菜肴的主、配料应是（）的原料。 对菜肴色菜的组配，首先要确定菜肴的色调。 对菜肴色菜的组配，首先要确定菜肴的色调（） 多种主料菜肴的组配是指菜肴中（）为两种或两种以上。 菜肴色彩的组配，首先要确定菜肴的（）。 菜肴异色组配要求主料的（）比辅料的要重些 菜肴同质组配，是指将近似质地的两种或两种以上的菜肴原料组配成一道菜的配料方法。 （）菜肴同质组配,是指将近似质地的两种或两种以上的菜肴原料组配成一道菜的配料方 菜肴色彩的组配，（）的色彩起衬托、点缀、烘托的作用。 菜肴同质组配是指将质地不同的两种原料组配成一道菜的配料方法。