菜肴异色组配是指将两种或两种以上（）的原料组配在一起

菜肴色彩的组配可分为同类色组配和相同色组配两种。 菜肴色彩的组配可分为同类色组配和相同色组配两种（） 菜肴原料质地的组配有（）组配和不同质组配两种形式。 菜肴原料质地的组配有同质组配和不同质组配两种形式。 菜肴原料质地的组配有同质组配和不同质组配两种形式（） 菜肴同质组配是指将质地不同的两种原料组配成一道菜的配料方法。 糟熘三白是将两种或两种以上相近颜色的原料组配在一起的花色配菜肴。 糟熘三白是将两种或两种以上相近颜色的原料组配在一起的花色配菜肴（） 菜肴原料质地的组配可分为同质组配和一般原料搭配两种形式。 菜肴原料质地的组配可分为同质组配和一般原料搭配两种形式（） 菜肴原料不同质组配是指将（）的菜肴原料组配在一起的组配形式 糟溜三白是将两种或两神以上相近颜色的原料组配在一起的花色配菜肴（） 配多种不分主次的菜肴中原料品种在两种或两种以上，而且（）上大致相等，无主辅料之别 配多种料的配菜方法是指菜肴由两种或两种以上同等地位的原料所组成，原料彼此不分主次，用量大致相等（） 在配菜的量的配合中，所谓配多种料，是指菜肴由两种或两种以上居同等地位的原料所组成，彼此不分主次，用量（）。 在配菜的量的配合中，所谓配多种料，是指菜肴由两种或两种以上居同等地位的原料所组成，彼此不分主次，用量（） 配多种料的配菜方法是指菜肴由两种以上的原料所组成，原料分主次，但是用量大致相等（） 热菜组配又常见有单一原料菜肴的组配、主辅料菜肴的组配、（）三种形式 同质组配是指将（）的原料组配在一起 将（）两种原料组配在一起，经爆制后，都具有爽脆的口感。