下列关于谷类食品营养价值的描述中，正确的是（）
A. 含有丰富的蛋白质
B. 含有丰富的脂肪
C. 含有丰富的碳水化合物
D. 含有丰富的矿物质
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下列关于谷类食品营养价值的描述中，正确的是（）
A.含有丰富的蛋白质 B.含有丰富的脂肪 C.含有丰富的碳水化合物 D.含有丰富的矿物质
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谷类食品的营养价值特点是（）
A.含有丰富的蛋白质 B.含有丰富的碳水化合物 C.含有丰富的矿物质 D.含有丰富的脂溶性维生素 E.含有丰富的脂肪
答案
燕麦的营养价值很高，其中有哪些成分高于谷类食品。（）
A.B族维生素 B.微量元素 C.蛋白质和脂肪 D.碳水化合物
答案
粮谷类与豆类食品混合食用，可以蛋白质互补，提高食品的营养价值（）
A.正确 B.错误
答案
下列关于各类食品及其营养价值的说法不正确的有()。
A.大豆中蛋白质的含量很高 B.新鲜水果中富含维生素C、维生素B1等 C.鱼类中含有人体必需的各种氨基酸，更容易消化吸收 D.蛋清是磷脂的良好食物来源，蛋清中的磷脂主要是鞘磷脂
答案
描述谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是（ ）。
A.与浸泡时间和水温无关 B.米饭在电饭煲中保温，随时间延长，维生素B1损失增加 C.尼克酸（烟酸） 、所有维生素受到损失 D.谷类烹调对淀粉的营养价值没有影响
答案
粮谷类与豆类食品混合食用，可以蛋白质互补，提高食品的营养价值。(判断题)
答案
奶类食品的营养价值如何？
答案
肉类食品的营养价值特点有哪些？
答案
（）营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品，是一种高能食物。
A.荞麦 B.小麦 C.燕麦 D.粟
答案
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谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是（）。
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谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是（）
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谷类加工对食品营养价值有影响的主要是( )
谷类加工对食品营养价值不造成影响的是( )
谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类营养价值的影响很大。对谷类营养价值影响较小的烹调方法是（）
关于豆类的营养价值，下列说法中正确的是（）
谷类食品的营养特点不包括（ ）。
谷类食品的营养特点不包括（）。
谷类食品的营养特点不包括（）。
简答谷类的营养价值？
论述谷类的营养价值。
下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是（）
下列关于猪油的营养价值的描述中，正确的是（）
谷类加工的原则，谷类加工对其营养价值的影响？
一般谷类蛋白质因必需氨基酸组成不平衡，（）含量多少，苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低而使谷类食品蛋白质营养价值低于动物性食品。
食品营养价值的取决因素食品营养价值的取决因素（）
下列营养素中，精加工谷类食品最容易流失的是（）
下列关于畜禽肉类营养价值的描述中，正确的是（）
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