决定茶汤鲜爽度的主要物质是（）。

（）是决定乌龙茶汤色和品质的重要物质 芽叶中茶红素含量与茶黄素含量的比值在（）时，茶汤滋味的浓强度和鲜爽度较好 形成绿茶汤色的主要物质是（） 红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤（）的决定成分。 红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤（）的决定成分。 红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤（）的决定性成分。 红茶的星味物质，茶黄素是茶汤的决定性成分（） 水之美的五项指标中,( )的水泡茶其茶汤特别鲜爽可口。 水之美的五项指标中，其()的水泡茶其茶汤特别鲜爽可口。 绿茶中的（）是构成绿茶汤色的主要物质。 绿茶中的（）是构成绿茶汤色的主要物质 水之美的五项指标中，其的水泡茶其茶汤特別鲜爽可口（） 在茶叶贮藏过程中，氨基酸和可溶性糖反应，形成不溶性的聚合物，使茶汤汤色变（），鲜爽度下降 茶多酚是决定茶汤滋味颜色的主体成分，是形成茶叶品质的关键性物质。 茶汤中的刺激性滋味物质主要是哪种成分？ （）是茶汤呈色的主要物质，与茶叶中的苦涩味有关 绿茶中的水溶性色素是构成绿茶汤色的主要物质，它们主要包括（） 红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素是茶汤发暗，不利于品质。（） 大叶种红碎茶的汤色明亮、香味鲜爽度高。但在制茶与成茶贮存过程中（）茶多酚易氧化，香味易变钝，茶汤易变暗。所以更需要加强管理 茶汤的主要呈味物质是茶多酚及其氧化产物、氨基酸、咖啡碱等有效产物。