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下列菜肴属于按菜肴的形状命名()
单选题
下列菜肴属于按菜肴的形状命名()
A. 西湖醋鱼
B. 芙蓉鸡片
C. 蝴蝶海参
D. 沙锅鱼头
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单选题
下列菜肴属于按菜肴的形状命名()
A.西湖醋鱼 B.芙蓉鸡片 C.蝴蝶海参 D.沙锅鱼头
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单选题
以烹饪原料和菜肴的形状命名菜肴是()
A.软炸鱼条 B.炒鲜奶 C.生煎肉饼 D.菊花鱼块
答案
多选题
菜肴的命名方法有很多种。下列菜名中,()属于以“寓意命名法”命名的菜肴。
A.母子会 B.宫保鸡丁 C.叫花子鸡 D.龙虎斗 E.鱼香肉丝
答案
多选题
菜肴中的命名方法有很多种。下列菜名中,( )属于以“寓意命名法”命名的菜肴。
A.母子会 B.宫保鸡丁 C.叫化子鸡 D.龙虎斗 E.鱼香肉丝
答案
主观题
菜肴中的命名方法有很多种。下列菜名中,属于以“寓意命名法”命名的菜肴
答案
主观题
下列菜肴命名方法属于夸张的是(? ?)。
答案
判断题
菜肴“佛跳墙”的命名来自菜肴形态()
答案
判断题
菜肴“佛跳墙”,其命名取自菜肴形态。
A.对 B.错
答案
判断题
菜肴“佛跳墙”,其命名取自菜肴形态。( )
答案
单选题
菜肴“佛跳墙”的命名来自菜肴形态()
A.正确 B.错误
答案
热门试题
菜肴原料形状相似相配原则注童菜肴形状的()
菜肴餐具选用原则是:依据()、菜肴的类别、菜肴的形状、菜肴色泽定餐具。
菜肴“腰果鸡丁”的命名方法属于()
下列菜肴的命名采用寓意命名法的是()。
菜肴“锅仔猪肚”的命名方法属于()。
以下为“形态命名”命名的菜肴:()
下列以形象寓意命名的菜肴有()。
下列菜肴中以地名命名的是()。
菜肴的命名很多,可以从不同角度反映菜肴的实质。
菜肴“碧绿生鱼卷”的命名方法属于()
下列菜肴中,采用寓意命名法的有()。
菜肴清蒸鲩鱼是运用()命名方法命名
属于菜肴盘饰形状和作用分类的是()①包围式②象形式③立体菜肴形式④分隔式
下列菜肴中,()属于多种主料组配的菜肴。
下列菜肴中()不属于酱香味型菜肴
以下以形态命名的菜肴是()
下列哪种菜肴的命名方法是采用寓意法?()
刀工技术的优劣不仅影响菜肴的形状,而且也影响着菜肴的()。
在菜肴的命名上,“母子会”采用的是()命名方法。
菜肴组配按菜肴的形式分,可以分为()
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