红茶的加工特点是，不杀青破坏茶叶中酶的活性，而以萎凋、发酵来增强酶的活性（）

黑茶是经过萎凋、揉捻、渥堆、干燥的方法加工而成的茶叶（） 工夫红茶初制中，鲜叶萎凋的目的是（）。 凤庆生产的工夫红茶萎凋，以（）为主，辅以其它形式的萎凋。 影响红茶萎凋的外在因素有（）。 描述白茶萎凋过度，有红茶发酵气的术语是() 制作工夫红茶用萎凋室萎凋时，当室内气温在20℃~24℃时，萎凋室内空气相对湿度应控制在（） 红茶的关键加工工艺是杀青（） 红茶萎凋过程中,蒸发部分水分,降低茶叶细胞的张力,使叶、梗由脆变软,增加芽叶的韧性,便于（） 萎凋是红茶初制工艺流程的第（）道工序 红茶，属半发酵茶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥制成。（) 白茶萎凋的方式有:室内自然萎凋、复式萎凋、加温萎凋、人工气候萎凋（） 红碎茶加工过程中，萎凋要求（），这样可以增强发酵时的多酚氧化酶活性，有利于茶黄素的形成和积累 滇红碎茶是经过萎凋、揉切，发酵和干燥而制成的红茶。（ ） 茶叶加工过程中，哪些茶没有“杀青”工艺（） 白茶对的萎凋方式分为室内自然萎凋、复式萎凋、复式萎凋和人工气候萎，其中（）是近年发展起来的最好的萎凋方式 白茶是不发酵的茶叶，加工过程中不揉捻，仅经过萎凋便将茶叶直接干燥制成。主要名品有白毫银针、白牡丹和君山银针。 萎凋槽萎凋，一般（）后就可达到萎凋适度，完成鲜叶萎凋。 鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（）。 制作工夫红茶用萎凋室萎凋时，当室内相对湿度在60-70%时之间，室内气温以控制在（）为好。 工夫红茶初制中，鲜叶萎凋适度时的特征是：叶质柔软，茎脉失水而萎软，叶色由鲜绿变为（）。