“治大国如烹小鲜”中的“小鲜”指的是()

做研究如烹小鲜中谈到试味过程，这是要求我们在做研究的时候（） 2013年3月19日，在接受金砖国家媒体联合采访时提出，中国这样一个大国，领导者要深入了解国情，了解人民所思所盼，要有“治大国、如烹小鲜”的态度。以下最接近这种治国理念的是(    ) 烹是将过油或煎制后的鲜嫩小形 原料，烹入以鲜咸味为主的（），制成菜肴的烹调技法。 老子说：“治国如烹小鲜。”也就是说要注意火候，这反映了要坚持适度原则的哲学道理。 茶树鲜叶是指（）。 煎烹是将原料先煎成两面金黄，然后再烹入以鲜咸味为主的（）成菜的技法 影响鲜叶与净度因素很多，如（）和鲜叶管理不当等。 鲜叶（）是指鲜叶保持其原有理化性状的程度。 “长江三鲜”是指( )。 “长江三鲜”是指（） 烹是将过油或煎制后的鲜嫩小型原料，烹入以鲜咸味为主的清汁，制成菜肴的烹调技法。 烹是将过油或煎制后的鲜嫩小型原料，烹入以鲜咸味为主的清汁，制成菜肴的烹调技法（） 洞庭碧螺春滋味类型是属于（）: 清鲜型|鲜浓型|鲜淡型|鲜烈型 "亡如世鲜知十之才士"中"如"意思是( ) “亡如世鲜知十之才士”中“如”意思是（） 鲜叶（）是指同一批鲜叶质量的一致性程度。 烹制各种海鲜而驰名，口味以鲜为主，偏重清谈，有许多仅用海味制作的宴席，如全鱼席、鱼翅席、海参席、海蟹席、小鲜席等。如“干蒸加吉鱼”（） “亡如世鲜知十之才士”中“如”意思是（）选项 （)亦称鲜叶加工，是指经过各道制茶工序将鲜叶加工成毛茶的过程。 杭州菜善烹淡水鱼虾，菜肴制作精细，具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。