禁止学校食堂采购供应下列食品（）
A. 非本食堂加工的散装馅料.肉串及散装熟食制品；
B. 田螺.小龙虾.河豚.河蚌等高风险水产品；
C. 采购.储存.使用亚硝酸盐.严禁使用非食用物质加工制作食品，严禁将回收的食品再次加工销售，
D. 严禁违规加工制作四季豆.生鲜黄花菜.发芽发青土豆.霉变红薯.野生菌.来历不明的野菜等高风险食品
查看答案
相关试题
换一换
禁止学校食堂采购供应下列食品（）
A.非本食堂加工的散装馅料.肉串及散装熟食制品； B.田螺.小龙虾.河豚.河蚌等高风险水产品； C.采购.储存.使用亚硝酸盐.严禁使用非食用物质加工制作食品，严禁将回收的食品再次加工销售， D.严禁违规加工制作四季豆.生鲜黄花菜.发芽发青土豆.霉变红薯.野生菌.来历不明的野菜等高风险食品
答案
下列食物中，不建议学校食堂采购供应的是（）①野生蘑菇；②青鱼；③四季豆；④木薯
A.①②③④ B.①③④ C.③④ D.①②③
答案
学校食堂应该依法取得食品经营许可证（）
答案
学校食堂从业人员在烹饪食品时，可以（）
A.用加工工具直接场味道 B.直接用手擦汗 C.用手机和同事交流怎么把食品烹饪好 D.以上做法都是错的
答案
学校食堂留样食品应当由专柜冷藏保存以上（）
A.24小时 B.48小时 C.36小时 D.8小时
答案
《上海市学校食堂卫生管理办法》中未禁止职业学校、中小学校、特殊教育学校、幼儿园食堂不得供应的品种是（）
A.生拌食品 B.改刀菜 C.外购熟食卤味
答案
学校食堂建立食品留样制度，保留时间不少于（）小时。
A.24 B.36 C.48 D.72
答案
学校食堂时对内供应的，因此可以不申领卫生许可证。
答案
学校食堂时对内供应的，因此可以不申领卫生许可证（）
答案
《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，学校的食品安全管理实行（）
A.主管校长负责制 B.教育行政部门负责制 C.食品安全管理人员负责制
答案
热门试题
学校食堂仅需配备兼职的食品安全管理人员（）
《上海市学校食堂卫生管理办法》规定，学校食堂应单独设立的场所是（）
如果学校食堂的需求收入弹性是负的，那么，学校食堂的菜肴就是低档物品
《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中规定，食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过（）。
学校食堂、集体用餐配送单位应设置专职食品安全管理员。
学校食堂应当定期对加工制作和经营食品的质量安全状况进行自查（）
《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中规定不得订购的食品有冷荤凉菜食品
学校食堂应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价（）
《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中规定不得订购的食品有冷荤凉菜食品（）
学校食堂应该如实准确完整的记录并保存食品进货查验等信息，保证食品可追溯（）
《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中规定，食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过（）小时
学校食堂应距污染源（）
学校食堂不得制售冷荤凉菜，要求（）
学校食堂要远离污染源（）。
学校食堂要远离污染源（）
学校食堂的卫生管理有哪些要求？
学校食堂操作间要求是什么？
学校食堂操作间要求是什么
学校食堂的卫生管理有哪些要求
主人公的在学校食堂体验了早餐
使用微信扫一扫登录
