多选题

以下()措施可有效避免食品未烧熟煮透。

A. 尽可能减小食品的体积。
B. 定期检修烹调设备,保证正常运转。
C. 避免超负荷加工。
D. 使用温度计检查食品中心心温度是否达到要求。

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多选题
以下()措施可有效避免食品未烧熟煮透。
A.尽可能减小食品的体积。 B.定期检修烹调设备,保证正常运转。 C.避免超负荷加工。 D.使用温度计检查食品中心心温度是否达到要求。
答案
多选题
以下哪些措施可有效避免食品未烧熟煮透()
A.尽可能减小食品的体积 B.定期检修烹饪设备,保证正常运转 C.避免超负荷加工 D.使用温度计检查食品中心温度是否达到要求
答案
主观题
简述哪些措施可有效避免食品未烧熟煮透?
答案
主观题
简述哪些措施可有效避免食品未烧熟煮透
答案
单选题
食品未烧熟煮透的原因()
A.烹饪前彻底解冻 B.食品体积较大 C.足够的煮制时间
答案
多选题
防止未烧熟煮透的措施包括()
A.尽可能减小食品的体积 B.定期检修烹饪设备 C.避免超负荷加工 D.四季豆等豆荚类食品,不能过于追求色泽好看
答案
主观题
发生细菌性食物中毒的原因之一是食品未烧熟煮透。那么,哪些因素可造成食品没有烧熟煮透?
答案
单选题
以下哪项不是未烧熟煮透的常见原因()
A.过于追求食品的鲜嫩,致使烹饪时间不足,部分食品未烧熟煮透 B.食品体积过大,烹饪时间不足,致使中间部位未烧熟煮透 C.原料或半成品在烹饪前彻底解冻 D.同锅烹饪的食品太多,食品受热不均匀,使部分食品未烧熟煮透
答案
单选题
()食品要做到烧熟煮透
A.烹调 B.冷菜 C.西点 D.初加工
答案
判断题
食品未烧熟煮透是餐饮业食品中毒发生的最主要因素。
答案
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