简述西餐宴会中肉类菜肴的服务程序。
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简述西餐宴会中肉类菜肴的服务程序。
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西餐宴会上肉类菜肴时,服务员在__为客人分派（）
A.后侧 B.右侧 C.任意位置 D.左侧
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在西餐宴会中如果餐台上的刀叉已用完但尚有菜肴要食用，服务员则应按（）的顺序进行服务。
A.补齐刀叉→上菜→斟酒 B.补齐刀叉→斟酒→上菜 C.上菜→斟酒→补齐刀叉 D.斟酒→上菜→补齐刀叉
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西餐宴会肉类菜肴一般盛放在大菜盘中，由值台员为客人分派，并配有()
A.蔬菜 B.沙司 C.色拉 D.面包
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在西餐宴会中，一般上头盘、上汤、上鱼类菜肴都从客人左侧上菜右侧撤盘。()
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西餐宴会服务中上哪些类菜肴需从客人右侧送上?()
A.汤 B.鱼类菜肴 C.肉类菜肴 D.甜点 E.水果
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(2021年真题)在西餐宴会服务中，上肉类菜肴时，值台员托着菜盘从()侧为客人分派主菜和蔬菜。
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西餐宴会中，第一主人是：
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在西餐宴会中，在宴会开始前_摆上面包和黄油。()
A.15分钟 B.10分钟 C.5分钟 D.2分钟
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西餐宴会上鱼类菜肴之前，应先斟好( )
A.白葡萄酒 B.葡萄汽酒 C.威士忌 D.金酒
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请简述西餐宴会服务的注意事项。
西餐宴会服务时，客人用过头盘后上的第一道菜肴是()
在西餐宴会服务中，从左侧分派的菜肴和甜点主要有（）（）（）（）（）（）
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（）主要用于西餐宴会服务
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()主要用于西餐宴会服务。
___________主要用于西餐宴会服务。
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