()罐头食品指的是，除酒精饮料外，凡杀菌后pH大于4.6，水分活度值大于0.85的罐头食品。

罐头杀菌首先要考虑杀灭罐头食品中肉毒梭菌的问题。 商业无菌是根据罐头食品经过适度的杀菌后，不含有致病微生物。 商业无菌是根据罐头食品经过适度的杀菌后，不含有致病微生物（） 肉毒梭状芽孢杆菌可以作为酸性罐头食品杀菌的检验依据（） 罐头食品中的低酸食品和中酸食品是以PH（）为划分界限的。 商业无菌室根据罐头食品经过适度的热杀菌后，不含有致病的微生物（） 罐头食品生产通常要进行热力杀菌，因此企业没有必要控制卫生条件 罐头食品的灭菌温度是（　　）。 商业无菌是指罐头食品经过适度热杀菌后，不含有致病性微生物，也不含有在通常温度下能在其中（） 罐头食品镀锡应使用 罐头食品镀锡应使用（　　） 罐头食品应为商业无菌（） 罐头食品生产过程中，其杀菌工艺首先要考虑杀灭食品中的哪种微生物 罐头食品按照pH值的分类以下哪一类属于低酸（） 根据《食品安全国家标准罐头食品》（GB7098-2015），番茄酱罐头微生物限量除应符合商业无菌要求外，还应关注项目？（） 杀菌操作过程中罐头食品的杀菌工艺条件主要由（）、（）和（）三个主要因素组成 微量肾上腺素与局麻药配伍目的是采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品（） 罐头食品发源于哪个国家（） 罐头食品保藏应采用（　　）。 罐头食品就是密封保藏法。( )