福建菜以（）为代表。

浙江菜以（）为代表。 .浙江菜由杭州菜、绍兴及（）菜组成，其中以杭州菜为代表。 粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜等组成，以广州菜为代表.（） 浙江菜系简称浙菜，由杭州菜、宁波菜、绍兴菜组成，其中以宁波菜为代表。 山东菜以济南菜、胶东菜为主组成，孔府菜自成体系，代表菜有（）。 以曼谷为代表的中部菜系代表菜有（ ）。 福建菜主要由福州、闽南(以厦门、泉州为中心)、闽西(客家话区)菜三部分组成。（ ） 下列属于福建菜的是（）。 广义的粤菜包括广州菜、东江菜、潮州菜三部分，以广州菜为代表。 广义的粤菜包括广州菜、东江菜、潮州菜三部分，以广州菜为代表。 福建菜味鲜而清淡，略带（）。 以下列举菜品属于福建传统菜品的选项是（） 小河帮川菜以川西岷江流域的成都菜、乐山菜为代表，又称盐帮菜。（） 砂锅鲥鱼、西湖醋鱼、荔枝肉、冰糖湘莲，分别属于安徽菜、浙江菜、福建菜、湖南菜。（） 砂锅鲥鱼、西湖醋鱼、荔枝肉、冰糖湘莲，分别属于安徽菜、浙江菜、福建菜、湖南菜。（） 河北菜即冀菜，以保定为代表的冀中南菜其特点是选料广泛，以山货和白洋淀鱼、虾蟹为主（） 河北菜即冀菜，以保定为代表的冀中南菜其特点是选料广泛，以山货和白洋淀鱼、虾蟹为主（） 九转大肠是鲁菜的代表菜，蟹粉狮子头是苏菜的代表菜，麻婆豆腐是川菜的代表菜。 皖菜的代表菜是（）。 红楼菜的代表菜有（）。