蛋类的蛋白质含量最高的是蛋清（）

蛋类的蛋白质是自然界中生物价最高的蛋白质（） 如果某食谱中的蛋白质摄入情况为：牛肉蛋白质10克，豆腐蛋白质6克，绿豆蛋白质4克，小麦蛋白质15克，大米蛋白质16克，奶类蛋白质6克，蛋类蛋白质3克，则一日中的优质蛋白质比例为（） 鸡蛋含有：卜富的蛋白质，蛋黄中蛋白质的含量（）蛋清。 谷类蛋白质含量一般为（） 谷类蛋白质含量一般为（） 因为谷类蛋白质含量较低，不是我国膳食蛋白质的主要来源（ ） 蛋类中蛋白质含量约为13-15%（） 谷类蛋白质氨基酸组成中（）含量相对较低，因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质 肉类蛋白质属于（）蛋白质。 鱼类蛋白质的含量一般为（）。 鱼类蛋白质的含量一般为（） 下列有关蛋类的营养价值，描述错误的是。①鸡蛋清中的蛋白质是鸡蛋的主要蛋白质②鸡蛋清中含卵磷脂和脑磷脂③鸡蛋清中蛋白质有乳化作用④鸡蛋清是胆碱的主要来源（） 谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（） 大米蛋白质中含量最高的蛋白质是（）。 鸡蛋蛋清中的蛋白质含量比蛋黄低（） 牛奶中蛋白质含量甲均为3.0％，其中含量最高的蛋白质是（） 牛奶中蛋白质含量甲均为3.0％，其中含量最高的蛋白质是（） 谷类蛋白质不属于优质蛋白质（） 蛋白质含量最高的是（） 牛奶中蛋白质含量平均为3.0％，其中含量最高的蛋白质是（）。