在腌制肉的过程中，为了使肉颜色好看，应加入（）

肉的腌制方法有哪些 利用热源产生的热空气，对腌制好的裸肉直接加热，使肉料致熟的烹调方法称为烤。 鸡翅腌制：最后加入生粉、勾肉欠粉用力搅拌均匀腌制多少小时方可使用（放冷藏冰箱保存）（） ()白切肉在煮制肉料时，应加入精盐作基本调味。 简述原料肉腌制的作用、腌制剂的组成及影响腌制效果的因素 白切肉在煮制肉料时,应加入 ( )等调料去腥增香。 五香酱牛肉的肉料，夏季腌制（）左右，冬季腌制（）左右。 肉酥的制造过程中，如果加入高量的砂糖，会增加成品的（） 正常肉的颜色是鲜红的，可是注水肉颜色发白，颜色一般比正常肉浅,看起来很干净(判断题) 炒肉时，肉的颜色的变化是由（）变性引起的。 西式香肠或火腿肠生产中要将肉斩拌成肉糜状,在斩拌过程中为了防止肉的升温,要向其中加入冰块,因而造成了向肉中加水,这是一种造假行为 加入生粉、勾肉欠粉用力搅拌均匀腌制2小时即可使用（放冷藏冰箱保存）；以上说法是否正确（） 肉成熟过程中会发生下列变化？（） 经过长时间与空气接触后，肉的表面干燥，氧气不能充分浸入肉内部，肉会变成什么颜色？（） 桂肉内表面颜色是 在肉毒梭菌的培养过程中，需要 在肉毒梭菌的培养过程中，需要（）。 畜肉处在僵直和后熟过程中为（） 肉蟹煲：需加入高汤多少克（） 肉蟹煲：操作需加入花椒多少（）