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下列属于西餐甜点的有()。
多选题
下列属于西餐甜点的有()。
A. 布丁
B. 煎饼
C. 冰淇淋
D. 水果
E. 奶酪
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多选题
下列属于西餐甜点的有()。
A.布丁 B.煎饼 C.冰淇淋 D.水果 E.奶酪
答案
多选题
西餐甜点可以分为()
A.蛋糕类 B.浑酥类 C.布丁类 D.泡芙类 E.面包类
答案
多选题
关于西餐厅奶酪和甜点服务的叙述,不正确的有()
A.如果客人不用奶酪,则直接服务甜品 B.摆好相应的甜品餐具,从客人左侧送上甜品 C.服务奶酪时,要配胡椒、盐瓶,重新问派黄油、面包和克力架,跟配冰镇蔬菜 D.征求客人对主菜的意见
答案
单选题
在吃西餐时,海鲜、蔬菜和甜点应与()搭配。
A.红葡萄酒 B.白葡萄酒 C.白酒 D.啤酒
答案
多选题
在西餐甜点与餐具搭配时,派和蛋糕应供应()。
A.勺子 B.叉子 C.汤勺 D.甜点勺 E.甜品叉
答案
多选题
西餐中的甜点是餐后食品,为西餐最后一道菜品,按用途可以分为()几类。
A.软点 B.半干点 C.干点 D.半湿点 E.湿点
答案
判断题
西餐甜点与餐具搭配中,派和蛋糕,应提供叉和汤勺。()
答案
主观题
西餐上菜顺序是()、汤、沙拉(沙律或色拉)、主菜、甜点、咖啡或红茶。
答案
主观题
西餐出菜顺序是开胃菜()、汤、主食()、甜点()及咖啡或茶。
答案
判断题
西餐厅的上菜顺序是:头盘、(汤) 、副菜、(主菜)、沙拉、(甜点) 、咖啡或茶
答案
热门试题
西餐厅的上菜顺序是:头盘、(汤)、副菜、(主菜)、沙拉、(甜点)、咖啡或茶()
在西餐宴会服务中,从左侧分派的菜肴和甜点主要有()()()()()()
西餐的菜品种类有:①开胃菜;②主菜;③甜点;④色拉;⑤汤类;⑥咖啡或茶等,一般其就餐顺序为()
下列属于西餐早餐值台服务内容的有()
下列不属于西餐早餐服务内容的有()
英式甜点和其它国家甜点有明显的分别,英式甜点的特点是()。
()甜点模具包括冷冻甜点模具、甜点成形模具、甜点装饰模具。
下列属于西餐就餐礼仪的是()
以下属于西餐加热设备的有()
以下属于酥皮甜点类食品是?()
下列哪一项属于西餐加工设备( )
下列西餐原料中属于干香料的是( )
下列甜点你喜欢吃什么()
下列关于西餐服务的描述正确的有()。
下列对于西餐用餐礼仪,表述正确的有( )
下列关于西餐服务的描述正确的有()
下列关于西餐服务方式说法正确的有()。
下列酒中不属于西餐佐餐酒的是()。
宴会套餐甜点装盘时,要保证每盘甜点的()。
()运用复合成型方法制作出的饼干成品,既可归入饼干类,又可归入甜点类,均属于较高级的甜点饼干。
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