通常点心皮坯和馅心的比重各占( )。

点心馅心一般以咸、甜、荤、素、生、熟加以区别（） 点心通常用禽类，米类，杂粮类，果蔬类等作为主要原料，并配以各种馅心及其他辅料。（） 包制时，将馅心放在皮中间，收口要（） 鱼蓉面胚制作点心时，一般占少量，压薄成皮，包馅熟至即可（） 清酥点心内部组织酥松,__无生心,无硬皮（） ( ?? )包制时，将馅心放在皮中间，收口时要用力均匀，不可将馅挤出，要捏紧，捏严。 米粉类面坯有一定的韧性和可塑性，可包多卤的馅心，吃口（） 水打馅,讲究薄皮大馅是( )面点。 馅心 水晶馅是点心中常用的甜馅，其特点是（），可用来制作水晶包等。 ()蒸饺馅心以素馅为佳。 生物膨松面坯的程度与馅心的软硬程度是影响成形的主要因素（） 轻馅品种是以突出坯料的特色为主，馅心与坯料的比例一般是馅心占（） 面点主坯( )是形成点心特色的关键。 制作馅心应选用( )活蟹,去壳剥出蟹肉和蟹黄,再加工成馅。 一般情况下,馅心应稍( )些,这样能使制品在成熟后撑住主坯,保持反形态不变。 REV整体得分品牌标准和食品安全各占多少比重？（） 馅心按口味不同，可分为（）、（）和（）。按馅心所用原料的性质，可分为（）、（）和（）。 鸿运酥馅心、苔条腰果馅中都放入( )原料。 许多豆类面坯的点心品种需要借助（）定形