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制作馅心应选用( )活蟹,去壳剥出蟹肉和蟹黄,再加工成馅。
单选题
制作馅心应选用( )活蟹,去壳剥出蟹肉和蟹黄,再加工成馅。
A. 团脐
B. 圆脐
C. 三角脐
D. 长腰脐
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制作馅心应选用( )活蟹,去壳剥出蟹肉和蟹黄,再加工成馅。
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单选题
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用于制作面点馅心的鱼要选用()的品种为好
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