植脂鲜奶油打发前应从冷冻冰箱内取出，放置于 0～4℃的冰箱内解冻（）

将含脂率在( )的鲜奶油称为轻质奶油。 打发的鲜奶油应立即放人，不能在室温下存放（） （）动物性奶油从冰箱中取出后直接进行打发。 冷冻苏夫力放入模具后，应在冷冻冰箱内完成，且温度不应高于-10℃（） 植脂鲜奶油制作好蛋糕，一定时间后会有哪些原因出现开裂现象？ 将未打发的奶油从冷藏冰箱取出，液体奶油的温度控制在7℃～10℃（） 鲜奶油的解冻温度为（），储存冷冻温度为（）。 动物性鲜奶油不含糖，植物性鲜奶油含糖，经过搅打后为发泡鲜奶油。（) 冷冻苏夫力放入模具后,应在冷冻冰箱内完成,且温度不应高于一10℃（） 植脂奶油从冷冻室内取出后，待温度升至5～l0C·完全解冻后方能进行打发（） 已打发的奶油不用时，要求放在4-7℃冷藏冰箱内冷藏存放 已打发的奶油不用时，要求放在4-7℃冷藏冰箱内冷藏存放（） 蛋糕糊体积的膨大,鲜奶油、黄油的打发等都是利用的方法（） 制作巧克力乳冻时，鲜奶油打发后需要与的奶糊拌匀（） 奶油胶冻成型的方法依照制品模具的不同而不同,但无论采用何种成型方法和模具,都必须在冷冻冰箱内进行成型（） 冷冻库/冷冻冰箱温度是（）冷藏库 / 冷藏冰箱温度是（）干货室温度是 肠外营养如需存放，应放置于__ 冰箱内（） 新鲜奶油 已打发的奶油不用时，存放在冷藏冰箱内的时间不宜超过2天 冷冻冰箱需定期除霜，霜厚度不得超过（）