某人午餐食物中应含蛋白质35.44g。现提供豆腐（南）（质量为95g）、豆腐干（熏）（质量为40g）、素虾（炸）（质量为25g）;以及猪瘦肉（蛋白质的含量为21.3%）、鸡蛋（蛋白质的含量为13.3%）、带鱼（蛋白质的含量为21.2%）等副食。假设以馒头（富强粉：含蛋白质9.5%）、米饭（大米：含蛋白质8.0%）为主食，所需质量分别为88g、96g。若选择一种动物性食物和一种豆制品，请计算各自动物

食物中的蛋白质含的种类和数量决定了蛋白质的生理价值（） 下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质（） 什么是优质蛋白质，半完全蛋白质和不完全蛋白质？哪些食物中含优质蛋白质多？为什么要求儿童每天饮食中优质蛋白质要占到50%? 什么是优质蛋白质，半完全蛋白质和不完全蛋白质？哪些食物中含优质蛋白质多？为什么要求儿童每天饮食中优质蛋白质要占到50% 在评价食物蛋白质营养质量时，常以（）蛋白质作为参考蛋白。 下哪些食物提供的蛋白质不属于优质蛋白质（） 食物中蛋白质的含量等于食物中的含氮量乘以（　） 食物中含氮量占蛋白质的（____），由氮计算蛋白质的换算系数即是6（） 食物中含氮量占蛋白质的，由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25（） 食物蛋白质中含氮量一般为（　） 食物中蛋白质的含氮量平均为%。 通常食物中含氮量占蛋白质的16%。 一般食物蛋白质中含氮量为（） 多数食物蛋白质含氮量为（） 多数食物蛋白质含氮量为（） 肉类食物含蛋白质最高的是（）。 以下含优质蛋白质的食物有（ ）。 测得某一蛋白质样品的氮含量为0.80g,此样品约含蛋白质多少?( ) (蛋白质的含量=蛋白质含氮量*6.25) 测得某一蛋白质样品的氮含量为0.80g,此样品约含蛋白质多少？（蛋白质的含量=蛋白质含氮量*6.25）（） 食物中1g蛋白质产生的热量是（）