食物中的蛋白质含的种类和数量决定了蛋白质的生理价值（）

根据蛋白质所含氨基酸种类、数量和比例不同,把蛋白质分为不完全蛋白质胶原蛋白质及半胶原蛋白质。( ) 根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同,将蛋白质分为完全蛋白质、( )、不完全蛋白质。 蛋白质的生理价值取决于蛋白质的生理价值取决于（） 在蛋白质的合成过程中，决定蛋白质种类的是（） 食物中蛋白质的含量越高，说明该食物的蛋白质营养价值越高吗？ 含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的（） 评价食物蛋白质营养价值，应考虑评价食物蛋白质营养价值，应考虑（） 决定蛋白质生理价值大小的主要是 何谓蛋白质生理价值和必需氨基酸？如何提高蛋白质的生理价值？ 蛋白质生理价值大小主要取决于蛋白质生理价值大小主要取决于（） 食物中蛋白质的消化率可以用蛋白质中能被消化吸收的（）的数量与该种蛋白质含氮总量的比值来表示。 蛋白质的生理价值 评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白？（） 评价食物蛋白质营养价值，通常选择的参考蛋白质是（　　）。 当几种食物混合食用时，食物中各种蛋白质所含的能够相互填补，满足组人体蛋白质的需要，从而提高了蛋白质的生理价值。这种相互补充的作用称为蛋白质的互补作用（） 谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（） 下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质 下列哪些食物中的蛋白质属于优质蛋白质?()   大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（）。 下列哪些食物蛋白质属于优质蛋白质（）