单选题

评价食物蛋白质营养价值,通常选择的参考蛋白质是(  )。

A. 牛奶蛋白
B. 鱼精蛋白
C. 鸡蛋蛋白
D. 醇溶谷蛋白
E. 燕麦蛋白

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单选题
评价食物蛋白质营养价值,通常选择的参考蛋白质是(  )。
A.牛奶蛋白 B.鱼精蛋白 C.鸡蛋蛋白 D.醇溶谷蛋白 E.燕麦蛋白
答案
单选题
评价食物蛋白质营养价值时,下列哪种蛋白质作为参考蛋白?()
A.大米蛋白质 B.酪蛋白 C.母乳蛋白质 D.鸡蛋蛋白质 E.大豆蛋白质
答案
单选题
评价食物蛋白质营养价值,应考虑评价食物蛋白质营养价值,应考虑()
A.蛋白质含量 B.消化率 C.利用率 D.氨基酸模式 E.以上都包括
答案
单选题
评价食物蛋白质营养价值时,作为参考蛋白的是()
A.母乳蛋白质 B.鸡蛋蛋白质 C.大豆蛋白质 D.大米蛋白质 E.酪蛋白
答案
判断题
蛋白质含量越高,食物蛋白质营养价值越高。
A.对 B.错
答案
单选题
评价食物蛋白质营养价值,应考虑
A.氨基酸模式 B.以上都包括 C.利用率 D.蛋白质含量 E.消化率
答案
单选题
评定食物蛋白质营养价值时,采用的参考蛋白是()
A.蛋类 B.肉类 C.鱼类 D.奶类 E.豆类
答案
主观题
食物蛋白质营养价值评价的基础是( )
答案
单选题
研究蛋白质营养价值时,可作为参考蛋白质的是()。
A.鸡蛋蛋白 B.鱼蛋白 C.牛奶蛋白 D.大豆蛋白
答案
单选题
蛋白质的营养价值取决于食物蛋白质中
A.氮的含量 B.氨基酸的含量 C.必需氨基酸的数量 D.氨基酸的种类 E.必需氨基酸的种类和数量
答案
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