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作为提供现制现售、即时食用食品加工模式的餐饮服务单位,尽量不要使用食品添加剂。

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判断题
作为提供现制现售、即时食用食品加工模式的餐饮服务单位,尽量不要使用食品添加剂。
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单选题
餐厨废弃油脂,是指除居民日常生活以外的在餐饮服务(含单位供餐,以下统称“餐饮服务”)、食品生产加工以及食品现制现售等活动中产生的()和含食用动植物油脂的废水。
A.废弃食用动植物油脂 B.食品加工废料 C.食物残余
答案
判断题
DB 31/2027《即食食品现制现售卫生规范》适用于食用农产品的初级加工。
答案
判断题
食品贮存及加工做到生熟分开、烧熟煮透、现制现售,避免交叉污染()
答案
单选题
现制现售的散装糕点销售时无需标识加工时间()
A.正确 B.错误
答案
判断题
预包装食品标签通则适用于为预包装食品在储藏运输过程中提供保护的食品储运包装标签、散装食品和现制现售食品的标识()
答案
单选题
餐饮服务提供者加工食品时可以添加()
A.药品 B.任何中药材 C.按照传统既是食品又是中药材的物质 D.少数西药
答案
判断题
取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,因涉及食品生产,应取得食品生产许可。
A.对 B.错
答案
多选题
应对现制现售食品经营者建立一户一档的监管档案。档案内容包括()
A.经营者基本信息 B.巡查记录 C.食品抽样检验记录 D.获得荣誉和处罚记录
答案
单选题
餐饮服务提供者取得餐饮服务许可证后,在其餐饮服务场所出售其制作加工食品()取得食品生产和流通的许可。
A.需要 B.不需要 C.不一定 D.必须
答案
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取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,仍需要取得食品生产和流通的许可() 取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,不需要取得() 取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,不需要取得_____。 取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,不需要取得食品生产和流通的许可。 食品小作坊向商场、超市、单位食堂和餐饮服务单位销售其生产加工的食品,应当提供和食品检验合格证明文件() 餐饮服务提供者应当定期()食品加工、贮存、陈列等设施、设备 餐饮服务单位食品制作加工中禁止使用食品添加剂的情况有() 餐饮服务单位食品制作加工中禁止使用食品添加剂的情况有_____。 取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,不需要取得_____的许可。 现收现付制是()的筹资模式之一。 餐饮服务从业人员是指餐饮服务提供者中从事食品采购、保存、加工、供餐服务以及食品安全管理等工作的人员。 社会保险基金筹资模式有现收现付制、基金制和()。 倡导餐饮服务提供者公开加工过程,公示食品原料及其来源() 倡导餐饮服务提供者公开加工过程,公示食品原料及其来源() 部分积累制是现收现付制和完全积累制两种模式的结合() 现收现付制实际上是一种(  )模式。 餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责。 餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责() 取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品,不需要取得()的许可;取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,不需要取得()的许可;农民个人销售其自产的食用农产品,不需要取得()的许可 餐饮服务提供者为重大活动提供餐饮服务,依法承担餐饮服务(),保证食品安全。
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