从食物中营养素的生物利用率和营养贡献角度来说，以下食品中最好的补铁食品是（）
A. 铁含量为2.5mg/100g的鸡腿肉
B. 铁含量为4.8mg/100g的干海带
C. 铁含量为3.8mg/100g的全麦面粉
D. 铁含量为2.9mg/100g的菠菜
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从食物中营养素的生物利用率和营养贡献角度来说，以下食品中最好的补铁食品是（）
A.铁含量为2.5mg/100g的鸡腿肉 B.铁含量为4.8mg/100g的干海带 C.铁含量为3.8mg/100g的全麦面粉 D.铁含量为2.9mg/100g的菠菜
答案
从食物中营养素的生物利用率角度，有关补钙食品，你最同意以下哪一种说法（）
A.很多粗粮中含有植酸，可能会妨碍钙和其它矿物元素的吸收，所以粗粮并非越多越好 B.摄入的钙越多，吸收的数量就一定越多 C.牛奶中的钙比酸奶中的钙更容易吸收 D.植物性食品中的钙一定比动物性食品中的钙吸收好
答案
什么是营养素的生物利用率？影响营养素生物利用率的因素主要有哪些？
答案
了增加铁的摄入和生物利用率膳食中的营养素有（）.
A.多糖 B.维生素VB1 C.维生素VC D.脂肪
答案
生物利用率一般是指一种营养素在体内被（）和（）的程度。
答案
膳食纤维能影响以下营养素的消化、吸收和利用率，除了（）
A.钙 B.铁 C.锌 D.硫胺素 E.蛋白质
答案
身体利用率最高的产能营养素是
答案
能提高铁利用率的营养素是（）
A.膳食纤维 B.核黄素 C.硫胺素 D.DHA
答案
膳食纤维能影响以下营养素的消化吸收和利用率,除了
答案
以下食物中的蛋白质生物利用率最高的是
答案
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下列食物中维生素B6的生物利用率较高的是（）.
以下食物中的蛋白质生物利用率最高的是（）正
从食物可食部分提取的营养素作为生产营养素补充剂为原料，需提供以下（）。
从食物可食部分提取的营养素作为生产营养素补充剂为原料，需提供以下（）
食物中叶酸的生物利用率一般为
广义的营养指食物中营养素含量的多少和质量的差别（）
加醋烹调的好处很多，它可以避免营养素损失，或提高营养素的利用率，以下哪一种说法正确（）
下列食物中钙含量高，生物利用率高的是（）
三大供能营养素中哪个能量的利用率最高？
生物利用率 名词解释
营养素损失因子与（）中营养素含量有关。
下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法（）
描述食物中营养素含量高低的声称被称为（）
下列（）方法可以避免食物中营养素的流失。
食物中营养素有哪些
食物中营养素有哪些
食物中营养素有哪些（）
下列措施可以避免食物中营养素流失的是（）。
高钙饮食能减低（）的生物利用率。
头发中营养素的含量不能反映该营养素近期的变化（）
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