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控制人的动物性。
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控制人的动物性。
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单选题
动物性异物( )
A.≤10cfu/cm2 B.≤5cfu/cm2 C.≤15cfu/cm2 D.≤8cfu/cm2 E.3.5m2 F.PO2降低、PCO2升高、pH正常
答案
主观题
动物性传染病
答案
单选题
动物性食品中不得检出
A.乳酸杆菌 B.志贺氏菌 C.嗜盐杆菌 D.产碱杆菌 E.克雷伯氏菌
答案
多选题
动物性原料加工要求包括()
A.注意原料的可食性,确保用料的安全性 B.用料部位或规格准确,物尽其用 C.分类整齐 D.清洁场地,清运垃圾,确保场所和器具的卫生 E.成形一致
答案
单选题
属于动物性油脂的是()。
A.奶油 B.豆油 C.菜油 D.茶油
答案
单选题
动物性食物主要提供
A.维生素 B.脂肪 C.蛋白质 D.糖 E.碳水化合物
答案
判断题
动物性食物也含有膳食纤维。()
答案
单选题
下列属于动物性毒素的是()
A.有机磷农药 B.河豚毒素 C.苯 D.强碱
答案
主观题
动物性食物也含有膳食纤维。( )
答案
单选题
下列属于动物性食品外源性生物性污染的是
A.动物生前患人兽共患病 B.动物生前感染微生物 C.动物生前患固有疫病 D.从业人员患病导致结核分支杆菌污染 E.动物生前感染寄生虫
答案
热门试题
动物性食品生物性污染的评价指标不包括
有机粉尘分为植物性粉尘、动物性粉尘和生物性粉尘。
有机粉尘分为植物性粉尘、动物性粉尘和生物性粉尘。
动物性食物是人体()主要来源。
属于动物性食物中毒的是()
下列()涉禽以动物性饲料为主。
动物性食物是人体()主要来源。
下列食物中不是动物性食物的()。
动物性原料加工程序主要包括()
哪些动物性食品含胆固醇低?
加工动物性茸泥时应选择()
干煸习惯选择()的动物性原料。
含脂肪较低的动物性食物是( )。
反刍动物可使用少量的动物性饲料。
调料有动物性、植物性、矿物性和()四大类。
植物性脂肪和动物性脂肪,所含热量是相同的。
动物性原料最适宜剞蓑衣花刀。
动物性格具有复杂的结构,大体包括()。
动物性原料焯水的主要作用是()
从动物性原料中制取的增稠剂是()。
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