多种主料菜肴的组配是指构成菜肴原料（）为两种或两种以上，无主辅料之别，每种原料的量基本相等。

菜肴原料质地的组配有（）组配和不同质组配两种形式。 菜肴原料质地的组配可分为同质组配和（）组配两种 菜肴原料质地的组配有同质组配和不同质组配两种形式。 菜肴原料质地的组配有同质组配和不同质组配两种形式（） 在配菜的量的配合中，所谓配多种料，是指菜肴由两种或两种以上居同等地位的原料所组成，彼此不分主次，用量（）。 在配菜的量的配合中，所谓配多种料，是指菜肴由两种或两种以上居同等地位的原料所组成，彼此不分主次，用量（） 配多种料的配菜方法是指菜肴由两种以上的原料所组成，原料分主次，但是用量大致相等（） 菜肴原料质地的组配可分为同质组配和一般原料搭配两种形式。 菜肴原料质地的组配可分为同质组配和一般原料搭配两种形式（） 菜肴同质组配是指将质地不同的两种原料组配成一道菜的配料方法。 糟熘三白是将两种或两种以上相近颜色的原料组配在一起的花色配菜肴。 糟熘三白是将两种或两种以上相近颜色的原料组配在一起的花色配菜肴（） 多种原料冷盘是指用两种或两种以上凉菜原料拼成（） 下列菜肴中，（）属于多种主料组配的菜肴。 菜肴色彩的组配可分为同类色组配和相同色组配两种。 菜肴色彩的组配可分为同类色组配和相同色组配两种（） 菜肴色彩的组配方法有顺色组配和异色组配两种。 下列属于多种主料组配的菜肴是（）。 糟溜三白是将两种或两神以上相近颜色的原料组配在一起的花色配菜肴（） 异色组配法又称，是指将两种或两种以上不同颜色的原料组配在一起（）