加工性烹调原料按加工方法，可分为干制品和腌腊制品两大类。

下列加工出来的（）属于腌腊制品 烹调原料按加工与否分类，可分为：（）、干料和复制品原料三大类。 （）是指经腌制、干制、腊制等方法加工成的动、植物性原料制品 腌腊制品初加工主要是为了（） 根据加工方法的不同，将畜兽制品分为七类，即腌腊制品、（）、灌制品、（）、熏烤制品、（）、乳制品。 腌腊制品的方法可分为干腌法、（）和混合腌法。 下列属于干制品加工性原料的是（）。 下列属于干制品加工性原料的是 下列加工出来的哪一种肉制品属于腌腊制品（)。 干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品。 干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品（） 下列适宜制作加工性干制品原料的是（） 下列为腌腊制品原料的是（） 腊肉是以鲜肉为原料，经过腌制、烘烤等加工工艺生产而成的一类腌腊制品。 干制品原料又称干料，是将鲜活植物性原料经脱水干制加工而成的制品。 干制品原料又称干料，是将鲜活植物性原料经脱水干制加工而成的制品（） 腌腊加工主要是利用食盐的（），简便而有效地处理肉类，加工成各种肉制品的方法。 腌腊制品是用食盐、硝、糖、香辛料等对肉类进行加工成的制品。 腌腊制品是用食盐、硝、糖、香辛料等对肉类进行加工成的制品（） 加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制品、水产制品、蛋奶制品、粮食制品、蔬菜制品、（）7类。