登录/
注册
题库分类
下载APP
帮助中心
首页
考试
搜题
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
腌腊加工主要是利用食盐的(),简便而有效地处理肉类,加工成各种肉制品的方法。
单选题
腌腊加工主要是利用食盐的(),简便而有效地处理肉类,加工成各种肉制品的方法。
A. 护色作用
B. 调味作用
C. 保藏作用
D. 防腐作用
查看答案
该试题由用户296****66提供
查看答案人数:27537
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户296****66提供
查看答案人数:27538
如遇到问题请
联系客服
搜索
相关试题
换一换
单选题
腌腊加工主要是利用食盐的(),简便而有效地处理肉类,加工成各种肉制品的方法。
A.护色作用 B.调味作用 C.保藏作用 D.防腐作用
答案
判断题
腌腊制品是用食盐、硝、糖、香辛料等对肉类进行加工成的制品。
答案
判断题
腌腊制品是用食盐、硝、糖、香辛料等对肉类进行加工成的制品()
答案
单选题
腌腊制品初加工主要是为了()
A.增加风味 B.去除杂质 C.便于调味 D.改变色泽
答案
单选题
腌腊制品的加工要求是:控制好食盐的浓度、腌制()、肉的品种及形状。
A.时间 B.口味 C.色泽 D.质量
答案
单选题
下列加工出来的()属于腌腊制品。
A.火腿肠 B.牛肉干 C.板鸭 D.北京烤鸭
答案
单选题
下列加工出来的()属于腌腊制品
A.火腿肠、盐水鸭、白切肚条 B.牛肉干、猪肉松、炸酥肉 C.板鸭、猪腊肉、金华火腿 D.北京烤鸭、红烧牛肉、叫花鸡
答案
单选题
加工性烹调原料按加工方法,可分为()和腌腊制品两大类
A.干制品 B.湿制品 C.水制品 D.油制品
答案
判断题
腌腊制品是以畜禽肉类为原料,经食盐、酱料、硝酸盐、糖和其它调味料腌制或酱制以后,再经过造型和烘烤等工艺加工而成的一类生肉制品
答案
判断题
加工性烹调原料按加工方法,可分为干制品和腌腊制品两大类。
答案
热门试题
畜禽肉制品按加工方法分腌腊制品、()、脱水制品、其他制品
下列加工出来的哪一种肉制品属于腌腊制品()。
加工性原料是指经腌制、腊制方法加工成的动物性原料。
加工性原料是指经腌制、腊制方法加工成的动物性原料()
腊肉是以鲜肉为原料,经过腌制、烘烤等加工工艺生产而成的一类腌腊制品。
小麦是我国主要的粮食作物之一,小麦的加工与利用主要是(),利用面粉可继续加工成各种成品或半成品食品。
腌制腌腊制品的方法主要有干腌法、湿腌法和混合腌法()
斜刀法主要是将原料加工成()形
根据加工方法的不同,将畜兽制品分为七类,即腌腊制品、()、灌制品、()、熏烤制品、()、乳制品。
为了有效地消除内应力,一般在粗加工之后,半精加工之前安排()处理
有效地处理客户投诉,能有效地为企业赢得客户的()的忠诚。
加工性原料是指将动植物性原料经腌制、干制、腊制等方法加工成的制品。
加工性原料是指将动植物性原料经腌制、干制、腊制等方法加工成的制品()
冷水发加工主要是利用()和毛细现象
电火花加工主要是利用 进行材料去除的。
流通加工有效地完善了流通功能。()
流通加工有效地完善了流通功能。()
流通加工有效地完善了流通功能。()
腌腊制品的方法可分为干腌法、()和混合腌法。
信息加工处理的方式主要是随机处理、延后处理。
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
免费查看答案
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App
只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索
支付方式
首次登录享
免费查看答案
20
次
微信扫码登录
账号登录
短信登录
使用微信扫一扫登录
获取验证码
立即登录
我已阅读并同意《用户协议》
免费注册
新用户使用手机号登录直接完成注册
忘记密码
登录成功
首次登录已为您完成账号注册,
可在
【个人中心】
修改密码或在登录时选择忘记密码
账号登录默认密码:
手机号后六位
我知道了
APP
下载
手机浏览器 扫码下载
关注
公众号
微信扫码关注
微信
小程序
微信扫码关注
领取
资料
微信扫码添加老师微信
TOP