根据加工方法的不同，将畜兽制品分为七类，即腌腊制品、（）、灌制品、（）、熏烤制品、（）、乳制品。

购买肉制品、腌腊制品慎购（）的食品。 腌腊制品的腌制方法有干腌法、湿腌法和（）三种。 腌制腌腊制品的方法主要有干腌法、湿腌法和混合腌法（） 腌腊制品是用食盐、硝、糖、香辛料等对肉类进行加工成的制品。 腌腊制品是用食盐、硝、糖、香辛料等对肉类进行加工成的制品（） 腌腊制品是指以盐腌为主或腌后经熏烤烘干、风干的制品。 腊肉是以鲜肉为原料，经过腌制、烘烤等加工工艺生产而成的一类腌腊制品。 属于禽类腌腊制品的品种是（）。 下列为腌腊制品原料的是（） 腌腊制品的销售旺季是在？（） 腌腊加工主要是利用食盐的（），简便而有效地处理肉类，加工成各种肉制品的方法。 板鸭是我国传统的腌腊制品，名产有（） 畜肉制品种类很多,制品的加工方法不同,对其营养价值的影响也就不同（） 腌腊制品的加工要求是：控制好食盐的浓度、腌制（）、肉的品种及形状。 腌腊制品是原料肉经过（ ）等工艺流程而生产出来的肉制品。 腊制品腌透后应置于（）晾挂，以除去水分。 腊肉是经（）后再经烘烤或晾晒而成的腌腊制品。 下列化合物作为腌腊制品护色剂的是（） 加工性原料是指将（）经干制、腌制、腊制等方法制成的菜肴原料制品 加工性原料是指将动植物性原料经腌制、干制、腊制等方法加工成的制品。