单选题

冷藏和冷冻分别对应的温度是()

A. 0-8℃,-1℃
B. 0-8℃,-10℃
C. 0℃,-18℃
D. 0-4℃,-18℃

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单选题
冷藏和冷冻分别对应的温度是()
A.0-8℃,-1℃ B.0-8℃,-10℃ C.0℃,-18℃ D.0-4℃,-18℃
答案
单选题
常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是()
A.0~15℃和-12~-23℃ B.0~8℃和-12~-18℃ C.0~10℃和-18~-20℃ D.0~5℃和-10~-18℃ E.0~15℃和-18~-23℃
答案
单选题
常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是
A.O~15℃和一23~一12℃ B.0~10℃和一20~一18℃ C.0~8℃和一18~一12℃ D.0~5℃和一18~一10℃ E.O~15℃和一23~一18℃
答案
单选题
冷藏、冷冻柜和冷藏展示柜功能正常,冷藏柜和冷藏展示柜温度在℃,冷冻冷藏柜温度在℃()
A.A 2~6,-15~8 B.B 2~7,-16~8 C.C 2~8,-18~8 D.D 2~9,-17~8
答案
单选题
冷冻库/冷冻冰箱温度是()冷藏库 / 冷藏冰箱温度是()干货室温度是
A.-26~ -12℃ 1~5℃ 20~25℃ B.-20~ -10℃ 1~5℃ 20~30℃ C.-23~ -12℃ 1~5℃ 20~26℃ D.-30~ -26℃ 1~5℃ 20~25℃
答案
单选题
冷藏冷冻设备应保证足够的温度,冷冻设备()温度,冷藏设备在()温度
A.-20℃,0℃-4℃ B.-18℃,0℃-4℃ C.-18℃,0℃-1℃ D.-18℃,0℃-4℃
答案
单选题
餐饮业中食品常温、冷冻、冷藏的温度分别是()
A.常温10-30℃,冷冻-18℃,冷藏0-10℃ B.常温25℃,冷冻0℃一下,冷藏0-15℃ C.常温20℃,冷冻-30℃,冷藏0℃ D.常温10-30℃,冷冻0℃以下,冷藏0-10℃
答案
单选题
冷藏设备需要对温度进行监控,冷藏温度()℃,冷冻温度()℃
A.0-8 -18 B.0-8 -21 C.0-10 -18 D.0-10 -21
答案
主观题
间冷式冰箱设有(),分别控制冷藏室和冷冻室的温度
答案
多选题
冷藏库温度和冷冻库温度应保持()
A.-1℃ B.0℃ C.-18℃ D.-24℃
答案
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