热藏指将食品在（）以上的温度条件下存放的过程

留样的食品每个品种留样量应不少于（）克，在冷藏条件下存放（）小时以上。 试件应在18-28°C的条件下存放（）h以上 烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应在（）条件下存放 试件应在18-28°C的条件下存放12h以上。 试件应在18-28°C的条件下存放16h以上。 试件应在18-28°C的条件下存放12h以上（） 试件应在18-28°C的条件下存放16h以上（） 试验前窗试件应在18～28℃的条件下存放（）h以上，并在该条件下进行检测。 塑料窗试验前应在18℃-28℃环境条件下存放以上，并在该条件下进行试验（） 试验前窗试件应在18-28℃的条件下存放以上，并在该条件下进行检测（） 餐饮服务食品安全操作规范规定，冷藏：指将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度的范围应在之间（） 在烹饪后至食用前需要超过2小时存放的食品，应当在的条件下存放（） 试验前窗试件应在18-28oC.的条件下存放以上，并在该条件下进行检测（） 塑料窗试验前应在环境条件下存放16h以上，并在该条件下进行试验（） 食品在烹饪后至食用前需要较长时间存放的食品，应当高于60度或低于10度的条件下存放。 留样食品应按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放以上，每个品种留样不少于（） 试验前窗试件应在18-28ºC的条件下存放（）以上，并在该条件下进行检测。 具有潜在危害的食品，在常温条件下存放时间过长，会引起微生物大量繁殖。 易腐败的食品在10℃至60℃条件下存放超过（），需再次利用的应充分加热。 试验前塑料窗应在18～28℃的条件下存放16h以上，并在该条件下进行检测。