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大盘辣椒炒鸡里的配料有()
单选题
大盘辣椒炒鸡里的配料有()
A. 青杭椒
B. 彩椒
C. 金针菇
D. 螺丝椒
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单选题
大盘辣椒炒鸡里的配料有()
A.青杭椒 B.彩椒 C.金针菇 D.螺丝椒
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单选题
大盘辣椒炒鸡用的是1整只公鸡()
A.正确 B.错误
答案
单选题
西餐:牛排:大盘鸡()
A.电器:空调:电风扇 B.文科:历史:物理 C.饮料:啤酒:矿泉水 D.新疆:乌鲁木齐:克拉玛依
答案
单选题
大盘鸡是哪个省份的名菜?()
A.青海 B.新疆
答案
单选题
造型工艺酿辣椒、穿鸡翼属于()工艺
A.造型 B.烹调前造型 C.烹调造型 D.菜肴造型
答案
主观题
被网评为中国第九大菜系,代表菜有“橘子炒肉”“辣椒炒月饼”的是哪一菜系?
答案
单选题
大盘鸡单份(大)一份约多少块鸡肉()
A.12-15块 B.15-17块 C.17-20块 D.20-25块
答案
单选题
盐局鸡在炒盐时,应将盐炒到()的程度。
A.100度左右 B.烫手 C.发黑 D.发红
答案
主观题
在炒辣椒时,厨房里的人总是炒的眼睛水直流,有的还打喷嚏,这是因为 扩散现象的原因 。在炒辣椒时,厨房里的人总是炒的眼睛水直流,有的还打喷嚏,这是因为 扩散现象的原因 。
答案
单选题
大良炒鲜奶的配料一般在()放入。
A.炒奶前放入牛奶中 B.炒奶的过程中 C.牛奶凝固后 D.炒制过程中分次
答案
热门试题
大良炒鲜奶的配料是在()放入牛奶中
辣椒罐里没有小勺属于()
辣椒炒肉出现以下哪种情况可提供给顾客()
大盘鸡面条、可以开餐前,提前抻好、使用一餐()
有个人饿得要死,而冰箱里有鸡罐
当客人快吃完了提出大盘鸡太咸时,正确的做法是()
制作滑炒鸡线时,应将鸡肉加工成()。
马来西业黎以香辣著称,味道浓郁,主要以咖喱、辣椒、椰()作配料。
大盘鸡的理想状态是色泽红润、汁浓肉嫩、面劲道、味醇厚()
重庆豆花烤鱼的皱皮辣椒节必须提前将籽筛尽,炒制时用热油炝至(),禁止慢炒
铁铲苗椒炒鸡中土鸡的用量标准是()
烹饪中辣椒的嫩果可酿、拌、泡、炒、煎或调味、制酱等,以下不是代表式的有()
滑炒鸡线在预熟定型时,油温应是 ()。
芙蓉鸡片是用软炒的方法制成的。
芙蓉鸡片是用软炒的方法制成的()
滑炒鸡线在调制时不宜添加的调味原料是()。
彩色甜椒,为茄科、辣椒属的一个亚种,口感脆嫩甘甜,适合生食、凉拌、炒。
以干果作配料的菜肴如“花生炒鸡丁”应先成芡后下果仁()
鸡肫质脆嫩而味鲜,宜于卤、酱、炒、爆等技法。
长沙人爱吃辣椒,长沙辣椒有()等传统品种
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