西餐宴会如果是冷头盘，可在宴前()事先上好。  

在西餐宴会摆台时，装饰盘离桌边距离是()   在西餐宴会中，何时应撤下装饰盘（）。 西餐宴会摆台中，在展示盘右侧从左到右依次摆放的是（ ）. 西餐宴会服务主要有以下四个基本环节：宴前准备工作、（）、席面服务和宴会结束工作。 西餐中的开胃菜也称为西餐的头盘。 先上冷荤菜可活跃宴会的气氛，增进人的食欲（） 正式的西餐最先上的是（） 在西餐宴会中，一般上头盘、上汤、上鱼类菜肴都从客人左侧上菜右侧撤盘。() 西餐宴会服务时，客人用过头盘后上的第一道菜肴是()   西餐的第一道菜是头盘，也称（）。 西餐的第一道菜是头盘，也称 正式的西餐最先上的是（）和（）。 正式的西餐最先上的是（）和（） 西餐上菜顺序为（ ?）。 ①头盘 ② 汤 ③ 副菜 ?④ 主菜 西餐上菜顺序为（）。①头盘 ② 汤 ③ 副菜 ④ 主菜 按宴会的（）划分有中餐宴会和西餐宴会。 宴会的种类分为中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、（）。 西餐宴会的上汤方法是（ ） 中餐宴会菜肴服务中先上（） 砂模安装，先上好钢轨外侧砂模，在上好底模最后上钢轨内侧砂模，上好防漏泥，挂好废渣盘。砂模要与钢轨结合紧密，必须是焊缝处于砂模正中央（）