温度在冰点以上，食品的（）影响其aw； 温度在冰点以下，（）影响食品的aw。

食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是（） 食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是（） 海水最大密度时温度低于冰点，温度降至冰点时仍有密度环流产生 将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻，冷冻温度的范围应是（） 将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻，冷冻温度的范围应是（） 食品冷冻指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应在－20℃～0℃之间（） 冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应在（）。 过冷是冷却至冰点以下的某一温度（） 在标准状态下，乙醇的沸点温度高于水的沸点温度，冰点温度也高于水的冰点铸度。 冰点报告校正后的结晶消失温度，精确到，作为试样的冰点（） 进行冰点试验的温度计，温度范围为（） 水气开始冷凝的温度为冰点（） 餐饮服务食品安全操作规范规定，冷藏：指将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度的范围应在之间（） 华氏温度的结冰点为（）度。 一般要求盐水的冰点温度要低于使用温度（）。 冰点法是将冷端置于能保持温度为（）℃的冰点槽内，使测得的热电势就代表被测的实际温度 低温能使食品原料中酶的活力下降，所以保藏食品只要在水的冰点温度以下即可有效抑制酶促反应。 低温能使食品原料中酶的活力下降，所以保藏食品只要在水的冰点温度以下即可有效抑制酶促反应（） 冰点以上低温对植物细胞的生理生化变化有哪些影响？ 冷藏指将食品置于冰点以上较低温度条件下贮存或存放的过程，冷藏环境温度的范围应在0～10℃之间，以（）为宜