直刀法是指（）与原料保持直角的一种刀法。

根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、（）、斜刀法和剞刀法四类。 根据刀身与原料的接触角度，刀法可分为：平刀法、斜刀法、直刀法和（）4类。 剞刀法是将原料表面加工出一些花纹以达到美化原料的一种精细刀法。 拍刀是属于直刀法的一种。 混合刀法就是直刀法和斜刀法两者混合使用于同一原料之上（） 蓑衣花刀属于剞刀法的一种刀法（） 蓑衣花刀属于剞刀法的一种刀法（） 刀法的种类有直刀法、反刀法、平刀法、斜刀法、混合刀法。 下列哪些刀法是直刀法（）。 食品雕刻中常用的三种持刀手法是横握刀法笔握刀法直握刀法。 刀法除了直刀法，平刀法，斜刀法，还有其他刀法如（）、刮等。 什么是直刀法？直刀法有哪些特点？ 直刀法是指刀与墩面或刀与原料接触面呈（）度，即始终保持刀具垂直的行刀技法。 标准刀法是指运刀时刀身与砧板平面所夹角度基本一致的运刀方法，分为直刀法、平刀法、（）等几种。 根据刀身与原料的接触角度，刀法可分为：平刀法、斜刀法、（）和其他刀法4类。 刀法除了直刀法、平刀法和斜刀法，还有其他刀法，如拍、刮等。（） 连续迅速直刀切断原料的刀法称之（）。 跟刀劈是刀刃嵌牢在原料要斩的部位上,刀与原料同时起落的一种刀法. 起法指分解带骨原料或分解同一原料中不同组织时所使用的一种特殊刀法（） 依据刀身与原料的接触角度，刀法可分为平刀法、斜刀法、（）和其他刀法4大类。