刀法除了直刀法、平刀法和斜刀法，还有其他刀法，如拍、刮等。（）

根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、（）、斜刀法和剞刀法四类。 运用平刀法、（）和斜刀法均可将原料加工成片。 混合刀法就是直刀法和斜刀法两者混合使用于同一原料之上（） 中国烹饪刀工方法发展至今，大致可分为四大类，即直刀法，平刀法，斜刀法、（）。 鲜三文鱼初加工中刀工采用______刀法切割: 拍刀法|拖刀法|砍刀法|锯刀法 下列（）是先用平刀法再用直刀法成形的。 所谓混合刀法，就是直刀法和（） 下列哪些刀法是直刀法（）。 剃须、修面常用刀法有正手刀法、反手刀法等（）。 什么是直刀法？直刀法有哪些特点？ 下列刀法中不属于平刀法的是（）。 下列刀法中，不属于平刀法的是（）。 刀法有很多种，一般直刀法运用较多，如剁、切、砍、片等。（） 剞刀法是指在坯料上进行直刀法、斜刀法或弯刀法加工时所使用的运刀方法。以下关于其使用效果的描述，不准确的是（）。 标准刀法是指运刀时刀身与砧板平面所夹角度基本一致的运刀方法，分为直刀法、平刀法、（）等几种。 刀法分为标准刀法和非标准刀法两大类（） 刀法分为标准刀法和非标准刀法两大类（） 剞刀法是指在坯料上进行直刀法、斜刀法或弯刀法加工时所使用的运刀方法。以下关于其使用效果的描述，不正确的是（） 冷菜中常用的刀法有（）、（）、（）、（）、（）。除此之外还有（）、（）及（）等特殊刀法。 冷菜中常用的刀法有（）、（）、（）、（）、（）。除此之外还有（）、（）及（）等特殊刀法