鱼类的营养价值特点正确的是( )。
A. 含有丰富的维生素C
B. 吃生鱼时可破坏维生素B1
C. 鱼油是维生素D的重要来源
D. 淡水鱼的碘含量高于海水鱼
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鱼类的营养价值特点正确的是( )。
A.含有丰富的维生素C B.吃生鱼时可破坏维生素B1 C.鱼油是维生素D的重要来源 D.淡水鱼的碘含量高于海水鱼
答案
对鱼类的营养价值描述错误的是（）
A.蛋白质含量一般为15%~25% B.含脂肪很小，一般为1%~10% C.脂肪多由不饱和脂肪酸组成，熔点低 D.含铁、锌、硒较为丰富 E.是维生素A和维生素C的重要来源
答案
以下关于鱼类营养价值的描述，不准确的是（）
A.鱼类胆固醇的含量较低 B.鱼类富含磷、钙、钠、氯、钾、镁等多种无机盐 C.鱼类还含较多的维生素B1、维生素B2等 D.蛋白质的利用率可达65%～95%
答案
乳类原料营养价值有何特点？
答案
配餐时要充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的（）提高其营养价值。
A.营养作用 B.互补作用 C.氧化作用 D.强化作用
答案
谷类食品的营养价值特点是（）
A.含有丰富的蛋白质 B.含有丰富的碳水化合物 C.含有丰富的矿物质 D.含有丰富的脂溶性维生素 E.含有丰富的脂肪
答案
肉类食品的营养价值特点有哪些？
答案
简述青贮饲料的特点及营养价值。
答案
营养价值
答案
食品营养价值的取决因素食品营养价值的取决因素（）
A.营养素的种类是否齐全 B.营养素的数量是否充足 C.营养素的比例是否适宜 D.食品被人体消化吸收的程度 E.以上都包括
答案
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与食品营养价值无关的是与食品营养价值无关的是（）
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