半固态法小曲酒的生产可分为（）工艺和（）工艺两种典型工艺
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半固态法小曲酒的生产可分为（）工艺和（）工艺两种典型工艺
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根据所用原料和生产工艺的不同，小曲酒大致可分为两类：1、（）小曲酒生产工艺；2、（）小曲酒生产工艺
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先（）后发酵工艺是半固态发酵法生产小曲白酒的典型工艺。
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半固态发酵法生产小曲白酒的特点，说法正确的是：A、以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，采用半固态发酵和液态蒸馏得到小曲白酒。B、半固态发酵的小曲酒与固态发酵的大曲酒相比，其特点是饭粒培菌，半固态发酵，用曲量少，发酵周期短，酒质醇和，出酒率高。C、半固态发酵法生产小曲酒，是我国劳动人民创造的一种独特工艺，具有悠久的历史，产品价廉，为广大人民所喜爱。D、半固态发酵生产的米酒可作“中草药引子”或浸泡药材，以
A.A、以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，采用半固态发酵和液态蒸馏得到小曲白酒 B.B、半固态发酵的小曲酒与固态发酵的大曲酒相比，其特点是饭粒培菌，半固态发酵，用曲量少，发酵周期短，酒质醇和，出酒率高 C.C、半固态发酵法生产小曲酒，是我国劳动人民创造的一种独特工艺，具有悠久的历史，产品价廉，为广大人民所喜爱 D.D、半固态发酵生产的米酒可作“中草药引子”或浸泡药材，以提高药效
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董酒采用大、小曲两种工艺并用和特殊的串香工艺（）
A.正确 B.错误
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按生产工艺分，白酒可分为固态酒、半固态酒和（)酒。
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大小曲混用工艺，又称为混合曲法。主要是利用大曲糖化力好，出酒率高，小曲生香好，增加酒的香味等工艺特点生产小曲酒（）
A.正确 B.错误
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中国大学MOOC: 大小曲混用工艺，又称混合曲法。主要是利用大曲糖化好，出酒率高，小曲生香好，增加酒的香味等工艺特点生产小曲酒。
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工艺技术文件按用途可分为管理性工艺技术文件和（）工艺技术文件两种
A.操作性 B.执行性 C.服务性 D.加工性
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高炉喷煤工艺可分为（）和（）两种模式。
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高炉喷煤工艺可分为（）和（）两种模式
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工艺文件可分工艺方案、（）
按工艺流程方式球磨机可分为（）和（）两种。
按工艺流程方式球磨机可分为（）和（）两种
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固态法发酵的小曲酒到（）后才确立为小曲清香型。
固态法发酵的小曲酒到后才确立为小曲清香型（）
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大小曲混用工艺的典型代表是（）酒。
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