下列属于法式菜特点的有()
A. 口味清淡、少油，量少而精
B. 选料广泛，品种繁多
C. 讲究烹饪，注重调味
D. 调味品很少用酒，也比较简单
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下列属于法式菜特点的有()
A.口味清淡、少油，量少而精 B.选料广泛，品种繁多 C.讲究烹饪，注重调味 D.调味品很少用酒，也比较简单
答案
下列属于法式菜特点的是()
A.选料广泛，品种繁多 B.讲究烹饪，注重调味 C.用料新鲜，讲究搭配 D.用料精细，口味香醇 E.沙司单制，方法独特
答案
法式菜的特点有()
A.选料广泛，品种繁多 B.讲究烹饪，注重调味 C.用料新鲜，讲究搭配 D.选料精细，口味香醇 E.沙司单制，方法独特
答案
下列属于法式菜代表的有（）
A.烤蒜头羊腿 B.法式蜗牛 C.鹅肝酱 D.西冷牛排 E.丁香火腿
答案
属于最具特色的法式菜是（）。
A.红菜汤 B.肥鹅肝 C.香肠 D.圆条面
答案
下列属于潮州菜的特点的有
答案
烤蒜头羊腿是法式菜（）
答案
法式餐厅以供应法式菜为主，属高档西餐厅，大多数采用（）。
A.法式服务 B.大陆式服务 C.贵族式服务 D.皇家式服务
答案
属于客家菜的特点有（）。
A.主料突出，配料不多 B.善烹禽畜肉料 C.口味上偏于浓郁，重油，主咸 D.筵席菜品讲究规格
答案
牛尾浓汤是法式菜典型的代表菜肴（）
答案
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