下列属于法式菜特点的是()
A. 选料广泛，品种繁多
B. 讲究烹饪，注重调味
C. 用料新鲜，讲究搭配
D. 用料精细，口味香醇
E. 沙司单制，方法独特
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下列属于法式菜特点的是()
A.选料广泛，品种繁多 B.讲究烹饪，注重调味 C.用料新鲜，讲究搭配 D.用料精细，口味香醇 E.沙司单制，方法独特
答案
下列属于法式菜特点的有()
A.口味清淡、少油，量少而精 B.选料广泛，品种繁多 C.讲究烹饪，注重调味 D.调味品很少用酒，也比较简单
答案
法式菜的特点有()
A.选料广泛，品种繁多 B.讲究烹饪，注重调味 C.用料新鲜，讲究搭配 D.选料精细，口味香醇 E.沙司单制，方法独特
答案
下列属于法式菜代表的有（）
A.烤蒜头羊腿 B.法式蜗牛 C.鹅肝酱 D.西冷牛排 E.丁香火腿
答案
下列属于宫廷菜的特点是 （ ）
A.选料严格 B.烹饪精湛 C.馔品新奇 D.用料广博 E.取材方便
答案
属于最具特色的法式菜是（）。
A.红菜汤 B.肥鹅肝 C.香肠 D.圆条面
答案
法式修甲的特点是（）。
A.制作简便 B.制作时间短 C.视觉上清新 D.颜色必须是纯白的
答案
法式滤压壶的一个特点是()。
答案
《营造法式》的内容及其特点是什么？
答案
烤蒜头羊腿是法式菜（）
答案
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