多选题

下列菜系特点属于苏菜的是(    )。

A. 广博奇杂,菜肴新颖奇异
B. 刀工精细,烹调方法多样
C. 追求本味,清鲜平和
D. 菜品风格雅丽,形质均美
E. 注重“三重”:重油、重色、重火功

查看答案
该试题由用户316****81提供 查看答案人数:30183 如遇到问题请 联系客服
正确答案
该试题由用户316****81提供 查看答案人数:30184 如遇到问题请联系客服

相关试题

换一换
多选题
下列菜系特点属于苏菜的是(    )。
A.广博奇杂,菜肴新颖奇异 B.刀工精细,烹调方法多样 C.追求本味,清鲜平和 D.菜品风格雅丽,形质均美 E.注重“三重”:重油、重色、重火功
答案
主观题
下列哪组菜系全部属于我国八大菜系之列: 川菜、鲁菜、徽菜、湘菜|淮扬菜、浙菜、徽菜、鲁菜|苏菜、鲁菜、京菜、徽菜|苏菜、鲁菜、闽菜、徽菜|闽菜、徽菜、鲁菜、沪菜
答案
多选题
下列属于苏菜的主要特点的是()
A.善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜 B.以味型多样、变化巧妙而著称 C.追求本味,清鲜平和,适应性强 D.菜品风格雅丽,形质均美 E.刀工精细,烹调方法多样
答案
主观题
苏菜系由()、()、()三大地方菜组成
答案
多选题
下列菜系中,属于浙菜的地方菜是()。  
A.杭帮菜 B.宁波菜 C.随园菜 D.孔府菜 E.金华菜
答案
单选题
下列属于苏菜代表菜的是()。
A.油爆双脆 B.松鼠鳜鱼 C.太爷鸡 D.麻婆豆腐
答案
单选题
下列不属于淮扬菜系的菜是()。
A.清炖狮子头 B.蟹黄汤包 C.毛血旺 D.大煮千丝
答案
单选题
下列不属于淮扬菜系的菜是()。
A.清炖狮子头 B.蟹黄汤包 C.毛血旺 D.大煮干丝
答案
主观题
我国的四大菜系是指川菜、鲁菜、苏菜和()。
答案
判断题
中国八大菜系为:鲁菜、粤菜、川菜、豫菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜
答案
购买搜题卡 会员须知 | 联系客服
会员须知 | 联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App

    只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索

    支付方式

     

     

     
    首次登录享
    免费查看答案20
    微信扫码登录 账号登录 短信登录
    使用微信扫一扫登录
    登录成功
    首次登录已为您完成账号注册,
    可在【个人中心】修改密码或在登录时选择忘记密码
    账号登录默认密码:手机号后六位