面包∶面粉∶模具（）
A. 新房∶装饰∶摆设
B. 红酒∶葡萄∶酒窖
C. 专辑∶唱片∶流行
D. 街舞∶服装∶音乐
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面包∶面粉∶模具（）
A.新房∶装饰∶摆设 B.红酒∶葡萄∶酒窖 C.专辑∶唱片∶流行 D.街舞∶服装∶音乐
答案
面粉：面包：充饥
A.芦苇：纸：书写 B.黄金：戒指：婚戒 C.轮胎：汽车：运输 D.琉璃：屏风：装饰
答案
面粉（）值越大，面粉质量越好，面包体积越大。
答案
制作小圆面包使用哪种面粉？
答案
制作硬质面包的面粉是（）
A.高筋粉 B.中筋粉 C.面筋含量在中筋与低筋之间的较低筋力的面粉 D.面筋含量在高筋与中筋之间的较高筋力的面粉
答案
吐司面包（白面包）配方，盐的用量约为面粉的（）
A.0% B.2% C.4% D.6%
答案
面粉筋力不足会导致面包（）
A.体积过小 B.体积过大 C.面包表皮过厚 D.表皮颜色过深
答案
一个农民种小麦，她以100美元把小麦卖给磨坊。磨坊又把小麦加工成面粉，它以150美元把面粉卖给面包师。面包师把面粉做成面包，她以180美元把面包卖给消费者。消费者吃了这些面包。
答案
某面包厂过去一直购买面粉生产面包，现在决定自办面粉厂，以确保面粉的数量和质量。企业采用的此种战略形式属于（）
A.横向一体化 B.后向一体化 C.前向一体化 D.市场开发
答案
制作软质面包的面包的面粉在使用前要过罗，下列不属于面粉过罗的目的的是( )。
A.除去杂质 B.使面粉形成松散细腻的微粒 C.降低面粉的温度 D.带入一定量的空气，有利于酵母菌的生长繁殖，促进在团发酵
答案
热门试题
面包是最终产品,面粉是中间产品
水是生产面包的重要原料，约占面粉用量的50%—60%，要求面包（）。
制作面包主要使用哪种面粉 而主要用于制作糕点的使用哪种面粉（）
用上一年度的面粉生产的面包和用本年度的面粉生产的面包对GDP的核算没有影响（）
脆皮面包的用料，多以面粉、()、水为主料，其他用料较其他面包少。
（）制作硬质面包所用的面粉是高筋粉。
中国大学MOOC: 一个农民以200元的价格把面粉卖给面包师，面包师用面粉制成面包以300元出售，这些交易对GDP的贡献是_______元。
制面包和糕点时，对面粉的要求基本相同。
面粉一定是中间产品，面包一定是最终产品。
面粉在面包制作中超__作用，使面坯结构稳定（）
生活中制作面包的面粉主要来自小麦的()。
我国目前面包厂的面粉每袋重量多为（）公斤。
刚磨出的面粉适合马上用来做面包吗，为什么？
制面包和糕点时，对面粉的要求基本相同（）
“面包是最终产品，而面粉是中间产品”这一命题（）。
硬质面包应选用与中筋粉较高筋力的面粉（）
做面包和做糕点所用的面粉特性有很大的区别。
生产面包的面团加入酵母量一般为面粉的（）。
做面包和做糕点所用的面粉特性有很大的区别（）
造型时使用干面粉过多致使面包内部组织粗糙的解决办法是尽量少用或是不用干面粉。( )
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