无论是政府专职炊事员还是炊事社会化管理模式，都应建立相应考核管理办法，对炊事员实施绩效考评。
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无论是政府专职炊事员还是炊事社会化管理模式，都应建立相应考核管理办法，对炊事员实施绩效考评。
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下列关于政府专职消防员炊事员职责说法错误的是（）
A.遵守职业道德，廉洁奉公，平等待人，不多吃多占，不谋私利，接受上级主管部门和本级领导的监督 B.认真钻研本职业务，不断提高烹饪业务技能和营养、卫生理论知识 C.用好和管好炊事机械及其它炊事设施、器材，努力提高工作效率 D.严格遵守《食品卫生法》和各种饮食卫生制度，保障饮食安全
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政府专职消防员炊事员岗位招聘人员学历要求为（）
A.初中或同等以上学历 B.中专或同等以上学历 C.高中或同等以上学历 D.大专或同等以上学历
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炊事员
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下列选项中关于政府专职消防员炊事员岗位招聘的说法正确的是（）
A.自愿从事炊事工作 B.年龄在18至50周岁的男性，或20至45周岁的女性 C.高中以上学历 D.持中级以上厨师（点心师）证书的，有相关工作经验的优先录用
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中队炊事员辞职或者炊事员数量不够时，应该组织人员帮厨。
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炊事员个人卫生要求（二）（）
A.操作前洗手；处理食品原料或废气物后洗手；接触与食品无关的物品后洗手；便后洗手；接触直接入口食品前应洗手；当手被弄脏后；加工直接入口食品前或加工时间过长时，中间应随时洗手 B.5、要掌握正确的洗手方法，肥皂及流动水反复搓洗30秒以上，每天上下午操作前，除了用肥皂及流水搓洗以外，还要用75%的酒精进行消毒。每天早上要对手的卫生进行集体检查合格后方可操作。 C.一但手破损，应用防水敷料完整地包好所有伤口和擦伤处 D.上厕所时要摘掉套袖和围裙
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对炊事员的基本卫生要求是（）
A.工作前要洗手 B.工作时要穿工作服、戴工作帽 C.配餐时要戴口罩、手套，使用分餐工具 D.制作油荤食品应当烧熟煮透，制作凉拌食品应当严格消毒 E.定期到总队医院进行健康检查
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挑选身体健康、思想好的士冰担任炊事员。基层伙食单位应当至少保持名具有等级厨师水平的炊事员在岗（）
A.1 B.2 C.3 D.4
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挑选身体健康、思想好的士兵担任炊事员。基层伙食单位应当至少保持名具有等级厨师水平的炊事员在岗（）
A.1 B.2 C.3 D.4
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施工现场食堂、炊事员必须具备什么？
施工现场食堂、炊事员必须具备什么
当班炊事员负责及熟容器清洗消毒（）
在餐厅醒目位置悬挂公示炊事员的HSE证（）
餐车炊事员接车准备工作包括对的消毒（）
炊事员包装食品时，一定要洗手消毒后进行（）
炊事员在加工操作过程中，自始至终把好质量关，对于劣质的、霉变的食品，炊事员提出异议，并拒绝采用
消防部队的炊管人员主要包括（）和炊事员等。
炊事员要搞好个人和厨房卫生，做到“五勤”，即（）
炊事员在工作期间上卫生间，换掉工鞋就行（）
炊事员如患时，应立即停止工作，住院隔离治疗（）
炊事员的配备，每个建制中队必须配备（）名以上等级厨师。
餐车刀具由厨师负责保管，休班时由当班炊事员负责（）
炊事员上岗前一定要按七步洗手法洗手（）
餐车炊事员按料单、检查质量并押料上车，分类存放保管（）
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炊事员不能佩戴手表，耳环，不能涂抹指甲，但是可以佩戴项链等（）
基层伙食单位应当至少保持２名具有等级厨师水平的炊事员在岗（）
炊事员在炒菜过程中，因为头发出帽，用手整理后接着炒菜（）
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