在蛋白质的水溶液中加入盐会有蛋白制沉淀，再加大量水（）溶解。

(4).蛋白质水溶液 破坏蛋白质的（）和中和了蛋白质的（），则蛋白质胶体溶液就不稳定而出现沉淀现象，蛋白质可因加入（）、（）、（）和（）等类试剂而产生沉淀。 蛋白质溶液中加入适量硫酸铵可引起(　　)。 蛋白质溶液中加入适量硫酸铵可引起( )。 苯酚能凝固蛋白质，使蛋白质______，在医药上用作______。在苯酚固体中加入10%的水，即是临床所用的______。3％～5％的苯酚水溶液可以消毒_______；5%的溶液可用作______；1%的苯酚水溶液可用于_______。苯酚对皮肤有强烈______，使用时应特别注意 用重金属盐沉淀蛋白质时，溶液的pH值应符合下列哪个条件？（） 制汤过程中不能先放盐，盐的加入会使汤的渗透压加大，加速蛋白质的变性程度，不利于呈味物质的溶出。 蛋白质在水溶液中具有两性电离特性,当缓冲液pH小于蛋白质等电点(PI)时蛋白质 蛋白质在水溶液中具有两性电离特性,当缓冲液pH大于蛋白质等电点(PI)时蛋白质 蛋白质从溶液中析出，肉眼可见原来澄清的溶液中出现絮状物，这种现象称为蛋白质沉淀，发生沉淀的机制是（） 蛋白质在水溶液中具有两性电离特性,当缓冲液pH与蛋白质等电点(PI)相当时蛋白质 在蛋白质显色反应中，常用于检测蛋白质是否水解完全的反应是（），此反应需要向溶液中加入（）和NaOH试剂。 使用重金属盐沉淀蛋白质时，其等电点要高于蛋白质的等电点。 使用重金属盐沉淀蛋白质时，其等电点要高于蛋白质的等电点（） 下列哪种溶液的pH值可使蛋白质沉淀 常用的蛋白质沉淀方法有：盐析法、（）、某些酸类沉淀、重金属盐沉淀。其中盐析和低温有机溶剂法沉淀可保持蛋白质不变性。 蛋白质溶液在下列哪种条件下容易沉淀？（） 破坏蛋白质胶体溶液而使蛋白质沉淀的两个关键因素是__________、__________;根据这一原理,请列举两类沉淀蛋白质的化学试剂:___________和___________ 蛋白质在水溶液中具有两性电离特性，当缓冲液pH与蛋白质等电点（PI）相当时蛋白（）。 一般变性的蛋白质都产生沉淀现象，而沉淀的蛋白质一定是变性蛋白质