用鸭、鸡、猪等熬制而成的色泽乳白的汤叫（）。

（）以火腿爪（骨、皮）、鸡腿肉（或鸡、鸭骨）、猪腿肉（或蹄、骨）熬制而成。 干料涨发后的浸漂保存过程仅限于纯净水（清水也可）的浸发方法 阿胶是由驴的哪个部位熬制而成的？ 鸡骨糖即灶糖，又称（），用（）熬制而成，黏性很强。 高级清汤又称顶汤、上汤等，是在浓白汤的基础上吊制而成，行业中称之为吊汤。 高级清汤又称顶汤、上汤等，是在浓白汤的基础上吊制而成，行业中称之为吊汤（） 从本质上讲，乳白汤色的形成是（）结果。 四川泡菜的卤汁主要用料是：盐、（）、白酒、干辣椒、红糖等加水熬制而成。 四川泡菜的卤汁主要用料是：盐、花椒、（）、干辣椒、红糖等加水熬制而成。 在熬制螺蛳粉汤时，可使用鸡骨头代替猪骨头（） 果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。 果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱（） 南通人守岁时，要吃一种甜羹，又叫（）。这汤由红枣、莲子、荸荠等熬制而成 石硫合剂主要有（）、（）和（）三种物质熬制而成。 汤按色泽可划分为（）和白汤两类。 坯油是由（）熬制而成的，主要用于配制广漆用。 螺蛳粉之所以叫螺蛳粉是因为螺蛳粉的汤底是用石螺熬制而成，并不是因为螺蛳粉里有螺蛳（） 白汤的煮制，多用（）。 猪、牛、羊、鸡的正常体温：猪（）℃；牛（）℃；羊（）℃；鸡（）℃。 猪、牛、羊、鸡的正常体温：猪（）℃；牛（）℃；羊（）℃；鸡（）℃ 一般白汤的特点是：汤色乳白，味鲜，适宜（）烹调之用。