下列为单一原料组配的菜肴是（）。

在配菜时菜肴原料色泽的配合方法一般有（）两种。 菜肴原料不同质组配是指将（）的菜肴原料组配在一起的组配形式 糟溜三白是将两种或两神以上相近颜色的原料组配在一起的花色配菜肴（） 配菜是烹调原料初步加工与烹调之间的纽带，是菜肴的烹调过程。 下列为不同质原料组配的菜肴是（）。 糟熘三白是将两种或两种以上相近颜色的原料组配在一起的花色配菜肴。 糟熘三白是将两种或两种以上相近颜色的原料组配在一起的花色配菜肴（） 配菜的基本方法，按照配菜时所用原料的多少来分可分为配单一原料、配（）、配不分主次的多种料三大类。 下列原料中，不宜组配在一起烹制菜肴的是（）。 配菜是根据菜肴的（）要求，把各种加工成形的原料加以适当搭配，使其成为一份或一席适合烹调或直接食用的完整菜肴原料组合的工艺过程。 菜肴原料形状的组配是指将各种加工好的原料按照一定的形状要求进行组配,组个的菜肴（） 菜肴“油泡鲜鱿”的配菜方法是以原料色泽对比的原则进行配搭。 下列不符合营养组配的菜肴原料是（）。 “油泡双鱿”菜肴在配菜方法中是以原料色泽对比的原则进行配搭（） “油泡双鱿”菜肴在配菜方法中是以原料色泽对比的原则进行配搭（） 单一菜肴组配工艺的作用是什么 刀工是对（）进行切割，使之成为组配菜肴所需要的基本形体。 菜肴原料形状的组配是指将各种（）原料按照一定的形状要求进行组配，组成一个特定形状的菜肴。 菜肴原料形状的组配是指将各种( )原料按照一定的形状要求进行组配,组成一个特定形状的菜肴。 热菜配菜中菜肴的质是指一个菜肴构成的质感（）