味的（）就是指两种相同味感的呈味物质共同使用时，其味感增强的现象

隐味也是指一种味感，是在主味占主导地位时刚刚被感受到的、起（）作用的味感。 一些呈味物质，溶于不同溶媒中，其呈味也相同（） 各种呈味物质只有溶解于水才能产生味感，完全不溶于水的物质是（） 两种不同的呈化学物质的味先后作用于人的味觉，其中先作用于味觉的味被消去或味觉发生了变化，产生了另一种味感，这种现象称为味的（）作用 因另一呈味物质的存在使味感__的作用称之为相乘作用（） 鲜味在调味中有增鲜，和味和增浓复合味感等作用 鲜味在调味中有增鲜，和味和增浓复合味感等作用（） 呈味物质，溶于不同溶媒中，其呈味不会发生改变。 味的对比现象是两种不同的呈化学物质的味，先后作用于味觉，其中先作用于味觉的味先消失。 味的对比现象是两种不同的呈化学物质的味，先后作用于味觉，其中先作用于味觉的味先消失（） 一种呈化学物质的味在其他味加入后，该种味的味觉感应更加浓厚、凸现，这是味的（）作用。 我国把味感分为七种，除酸、甜、苦、咸4种基本味感外，还添有（）、（）和（） 两种不同的呈化学物质的味，先后作用于味觉，其中先作用味觉的味消失。这种现象称之为味的转移现象。 两种不同的呈化学物质的味，先后作用于味觉，其中先作用味觉的味消失。这种现象称之为味的转移现象（） 一种呈化学物质的味在其他味加入后，该种味的味觉感应更加浓厚、凸现，这是味的突出作用。 （）和（）是两种可单独成味的基本味。 按某种呈味物质的种类多少、呈味的程度高低，味可分为单一味、复合味、基本味、糟卤味四大类。 由两种或两种以上的调味品组成的味叫复合味。 甜味能增强菜肴的鲜味，调和诸味，增香解腻，缓和辣味的刺激感，增浓菜肴的复合味。 麻味是指舌黏膜的收敛感。（）