多选题

食谱的综合评价包括()

A. 食谱的能量和营养计算
B. 食物种类和比例
C. 蛋白质的来源
D. 烹饪方法

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多选题
食谱的综合评价包括()
A.食谱的能量和营养计算 B.食物种类和比例 C.蛋白质的来源 D.烹饪方法
答案
简答题
请简述食谱的综合评价内容。
答案
主观题
请简述食谱的综合评价内容
答案
单选题
食谱的综合分析包括对食物和营养素的()的分析和评价
A.质和量 B.来源 C.种类 D.能量
答案
多选题
幼儿食谱的评价原则包括__________。
A.营养齐全,比例适当 B.合理搭配,应注意膳食多样化,发挥各类食物营养成分的互补作用,达到均衡营养的目的 C.合理加工与烹调 D.对其营养素含量进行全面分析 E.餐次合理,注意饮食卫生
答案
多选题
根据食谱的制定原则,食谱的评价应该包括以下几个方面()
A.食谱中所含五大类食物是否齐全,是否做到了食物种类多样 B.各类食物的量是否充足,全天能量和营养素摄入是否适宜 C.三餐能量摄入分配是否合理,早餐是否保证了能量和蛋白质的供应 D.优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当 E.三种产能营养素(碳水化合物
答案
多选题
对幼儿食谱进行评价时,应包括()
A.五大类食物是否齐全 B.全天能量和营养素摄入是否适宜 C.三餐能量摄入分配是否合理 D.优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当 E.三种产能营养素的供能比例是否恰当
答案
主观题
食谱评价的基本方法是什么
答案
多选题
进行食谱营养评价的目的是()。
A.分析食谱中的食物来源 B.检查该食谱能否满足营养需要 C.对食谱进行调整和纠正 D.发现是否有某些营养素的缺乏 E.同其他食谱进行比较
答案
主观题
食谱评价的基本方法是什么
答案
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