判断题

餐饮服务,是指客人在餐厅就餐的过程中,由前厅服务员利用餐饮服务设施向客人提供菜肴成品的同时提供方便就餐的切帮助,使客人感受到舒适和受尊重()

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判断题
餐饮服务,是指客人在餐厅就餐的过程中,由前厅服务员利用餐饮服务设施向客人提供菜肴成品的同时提供方便就餐的切帮助,使客人感受到舒适和受尊重()
答案
单选题
服务员在餐厅服务的全过程中,错误的做法是()。
A.主动服务 B.真诚待客 C.遵守服务程序 D.索取小费
答案
单选题
餐厅服务员为客人结账时,应()。
A.用手将账单递给客人 B.用托盘送上账单 C.让客人自己去取账单 D.收款员递上账单
答案
单选题
当客人离开餐厅时,服务员要讲()。
A.多谢 B.再见 C.慢走 D.欢迎下次再光临
答案
单选题
餐厅服务员为客人指点方向服务时,应采用()。
A.双手指示式 B.直臂式 C.横摆式 D.点头式
答案
单选题
前厅接待服务中,服务员应向住店客人特别说明的责任事项是()。
A.结帐时间 B.贵重物品及保管事项 C.宾客会客须知
答案
单选题
餐厅服务员为客人点菜时,应站在客人的()。
A.左后侧 B.右后侧 C.正后侧 D.对面
答案
单选题
是指上至餐厅经理下至服务员的所有人员,通过在餐厅内面对面地向客人提供服务而达到使客人购买或多买餐饮产品的促销效果()
A.餐厅经理促销 B.服务人员促销 C.餐饮促销活动 D.服务促销
答案
单选题
顾客就餐完毕服务员要将顾客送至餐厅门口,并()。
A.送上礼品 B.礼貌道别 C.送上打包盒 D.送上名片
答案
单选题
客人就座后,餐厅服务员应及时递送()。
A.香巾 B.酒水 C.筷子 D.香烟
答案
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餐厅服务员为客人()服务时,应采用“直臂式”。 餐厅服务员对客人使用礼貌语言,可以表现出服务员对宾客的()。 在餐厅用餐过程中,当你所接待的旅游团客人向餐厅服务员提出投诉时,作为地陪妥善的做法是() 餐厅服务员,每天接待不同的客人,应做到()。 餐厅服务员怎样对待客人提出的意见? 西式早餐在为宾客服务中,餐厅服务员应适时为客人添加()。 餐厅服务员在服务西式早餐时,应在客人就座后马上服务( )? 餐厅服务员向客人介绍菜品特色,可以提高客人的() 餐厅服务员为客人订菜时,应站在点菜客人的() 菜肴展示时,餐厅服务员应将菜肴的()朝向客人,利用转台顺时针观看 美式服务中,菜肴由厨师装入菜盘内,由服务员送至餐厅并直接从客人的()分送给每位宾客。 现场控制是指餐厅经理或主管、领班、服务员对服务过程进行监控() 餐厅服务员要对客人所点菜肴做出回答,说()。 中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品,同时()。 餐厅服务员可在客人()水果时,准备好客人的帐单。 餐厅服务员可在客人()水果时,准备好客人的账单。 ()是简单和快捷的餐饮服务方式,一名服务员可以看数张餐台。菜肴由厨师在厨房中烹制好,装好盘。餐厅服务员用托盘将菜肴从厨房运送到餐厅的服务桌上。 在清洁房间过程中,有客人进入房间时,服务员应()。 前厅服务员应树立“客人永远是对的”信念,有时即使(),也要把“对”让给客人。 在会议服务过程中,服务员应每隔()分钟为客人续一次水
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