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2023年公共营养师每日一练《四级》4月26日

2023年公共营养师每日一练《四级》4月26日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：426

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》4月26日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 职业道德不可以调节餐饮企业上下级之间的关系。（　　）

A对

B错

2. 碳水化合物和脂肪具有抗生酮作用。（　　）

A对

B错

3. 膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维（　）。

A对

B错

4. 玉米、面粉和大豆混合食用，蛋白质的生物价会降低。（）

A对

B错

1. 人户动员最重要的手段是（　　）。

A说

B倾听

C反问

D反馈

2. 以下关于钙的摄入量的描述正确的是（　）。

A6-l0岁的Al为8OOmg/d

B11-18岁前AI为1OOOmg/d

CUL为2000mg/d

D以上选项均正确

3. 下列食物脂肪高的食物是（）。

A核桃仁

B薯片

C广东香肠

D麻花

4. 体内缺铁处于红细胞生成缺铁期时表现为（）。

A游离原卟啉浓度升高

B血红蛋白浓度下降

C运铁蛋白浓度升高

D出现临床症状

1. 佝偻病是婴幼儿常见的营养缺乏病之一，其主要原因是日光照射不足以及膳食中缺少（）。

A钙

B锌

C维生素D

D维生素A

E铁

2. 针对缺铁性贫血，膳食干预中应多补充（）。

A畜禽鱼肉类食品

B黄绿色蔬菜

C奶类、豆类及其制品

D动物的全血与肝脏

E柑橘类水果

3. 数据库的主要特点有（）。

A实现数据共享

B减少数据的冗余度

C数据间相互影响

D数据实现集中控制

E数据一致性和不可维护性

4. 出现（）情况需要停止运动。

A不正常的心跳

B上腹部区疼痛或“烧心”

C特别眩晕

D严重气短

E时间超过计划20min

1. 以方便面为例子，简述食品分析计划的制订过程。

2. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？

3. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？

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